Thé au lotus de Tây Hô à Hanoi
Le thé au lotus de Tây Hô est célèbre dans le monde entier pour sa saveur délicate.
Le goût du thé aura l’arôme naturel des fleurs de lotus. Parmi les thés aromatisés, le thé au lotus est le plus chérit des Hanoïens.
Thé Shan tuyết de Tà Xùa (au Nord-Ouest)
La commune Tà Xùa de la province de Son La baigne dans le brouillard et son climat est toujours frais, ce qui favorise la croissance des théiers des Tà Xùa qui ont la saveur caractéristique des montagnes et des forêts de Son La.
Thé Shan tuyết de Hà Giang (au Nord)
Les thés sont réalisés par la minorité ethnique des Dao rouge. Les bourgeons au printemps donneront le meilleur thé de l’année.
Les théiers Shan tuyêt, à Hà Giang, sont âgés de 200 à 700 ans et se trouvent principalement dans les districts de Phin Hô (Hoàng Su Phi), Cao Bô (Vi Xuyên) et Lung Phin (Dông Van).
Thé Shan tuyết à Suôi Giàng, province de Yên Bai (au Nord)
Le thé Shan Tuyêt de Suôi Giang. Photo : trithuctre.net
Le thé Shan Tuyêt de Suôi Giang est aussi très réputé. Les théiers Shan Tuyêt de cette région poussent à une altitude avoisinant les 1 600 mètres et sont souvent entourés de brumes.
Les minorités ethniques grimpent sur les théiers lors de la récolte.
Le séchage et le roulage des feuilles sont ensuite effectués de manière artisanale. Ce fameux thé donne une couleur jaune comme du miel et un goût délicieux.
Le thé Dinh de Tân Cuong à Thai Nguyên (au Nord)
Ce thé est récolté dans des jardins de thé vivaces avec un soin particulier, sans produits chimiques et en utilisant l’eau du lac Nui Côc.
Les bourgeons de thé en forme de pointes étroitement enroulés sont récoltés. Seuls des artisans chevronnés et expérimentés peuvent préparer ce thé.
Thé Oolong de Lâm Dông (dans les Hauts Plateaux du Centre)
Photo : trithuctre.net
Le thé Oolong est très populaire au Vietnam. C’est un thé ayant un arôme doux, un goût sucré et il est aussi très bon pour la santé
Thé vert crevettes de Jade de Tân Cuong à Thai Nguyên (au Nord)
Les thés de Thái Nguyên sont aussi très prisés dans le pays.
Les plus grands maîtres de thé vietnamien reconnaissent également ses qualités.
