Dans la ville de Châu Dôc, des centaines de gens vivent du métier de production du « nuoc mam », en créant la marque commerciale originale au Vietnam et dans le monde.
Pour honorer le métier de production du « nuoc mam » de Châu Dôc, le Comité populaire de la province d’An Giang a donné son accord au Centre de promotion de commerce et d’investissement d’An Giang, pour organiser de concert avec le Comité populaire de la ville de Châu Dôc, la Journée du « nuoc mam » d’An Giang - Nam Bô 2020, ayant pour thème « Châu Dôc – chef-lieu du " nuoc mam " du Nam Bô ».
Selon le directeur du Centre de promotion de commerce et d’investissement de la province, Lê Trung Hiêu, cet événement a pour objectif d’aider des entreprises, notamment des producteurs et des commerçants du « nuoc mam » à valoriser des avantages dans leurs activités commerciales ; à stimuler la production et à maintenir la croissance économique. La spécialité « mam » de Châu Dôc et la spécialité « mam thai » de Châu Dôc ont été reconnues en tant que labels collectifs.
Lors de la journée du « mam », on présentera des images, des produits typiques et la culture culinaire, ainsi que les plats folkloriques d’An Giang et des provinces du delta du Mékong aux visiteurs, ce qui aidera à promouvoir l’image de la culture, à élargir la coopération et des échanges économiques dans le secteur commercial, touristique et d’investissement, contribuant à créer l’image de Châu Dôc, ville touristique accueillante, de sécurité et une destination idéale, a fait savoir le vice-président du comité populaire municipal de Châu Dôc, Trân Quôc Tuân.
Selon les prévisions, il y aura 50 stands dans la zone gastronomique présentant des plats du « nuoc mam », des vermicelles de riz consommées avec le « nuoc mam », ainsi que produits « nuoc mam » typiques de différentes régions comme « mam ruôc », « mam so » de Huê (au Centre), le « mam tep » de la province de Ninh Binh (au Nord), le « mam cai » de la province de Hai Phong (au Nord-Est), le « mam tôm » de la province de Thanh Hoa (au Centre), le « mam nhum » de Binh Dinh (au Centre), le « mam ruoi » de la province de Trà Vinh (au Sud), le « mam ba khia » de Cà Mau (au Sud), le « mam bo hoc » de la province de Soc Trang (au Sud).
