Le gâteau flottant chinois chaud
Avec de la sauce au sucre et du gingembre, le Bánh trôi tàu (gâteau flottant chinois chaud) peut réchauffer les gens pendant les jours froids.
Le gateau de riz chaud
Le bánh đúc (gateau de riz), est considéré comme l'un des gâteaux les plus rustiques et les plus simples servis à Hanoï.
Le gâteau est très populaire dans le Nord et se présente sous forme de gelée avec une saveur douce.
Chaque bol coûte entre 10 000 dôngs et 20 000 dôngs.
Le poulet aux herbes médicinales cuit au bain-marie
C’est une spécialité de Hanoï et c'est un mélange spécial d'épices et d'herbes médicinales.
Le poulet cuit au bain-marie avec du bouillon sucré et savoureux est considéré comme très bon pour la santé.
Un bol de ce plat augmentera l'énergie et la vitalité, nous aidera à mieux dormir, donnera de la force aux os et aux muscles et réduira simultanément les maux de dos et l'asthme.
Les cors grillés
Les cors grillés et les batatas se vendent pendant les nuits d'hiver dans de nombreuses rues de Hanoï.
Le porridge de riz aux côtelettes de porc
Les visiteurs de Hanoï seront certainement intéressés par les bols de porridge de riz aux côtelettes de porc ou de gruau de palourdes qui devraient être dégustés avec quẩy (bâtonnets de pain) et ruốc (viande hachée salée).
Le chao suon est un choix fantastique à manger pour le petit-déjeuner. De plus, des épices comme du poivre ou de la poudre de chili peuvent être ajoutées au plat afin de réchauffer l'hiver.
Le phở
Le phở est la nourriture traditionnelle la plus connue du Vietnam.
Les visiteurs se promenant dans les rues de Hanoï peuvent voir des stands de phở occupés à préparer des ingrédients frais - bouillon, viande, légumes - pour ce plat omniprésent.
Certains voyageurs pour la première fois pensent que c'est un plat du matin, mais il est en fait servi toute la journée dans tous les marchés et les stands de rue.
Il comprend des nouilles de riz et un bouillon succulent garni de diverses herbes (germes de soja, basilic, coriandre, oignon et menthe).
Les gourmands peuvent choisir parmi divers types de bœuf comme le bò tái (tranches de bœuf), le bò viên (boulettes de bœuf) et le nầm (flanc de bœuf).
Vous pouvez également remplacer le bœuf par du poulet pour un bouillon plus apaisant.
La soupe de vermicelles de riz aux escargots
Il s’agit d’une soupe chaude de saveur aigre-douce à base de vermicelles de riz, de bouillon d’escargots et de leur viande.
La compote de manioc
La douceur du manioc, la chaleur du gingembre et l'arôme de la noix de coco et des arachides donnent une saveur tout à fait unique au che san (compote liquide sucrée chaude de manioc) à Hanoï.
Le beignet de riz gluant
Les beignets de riz gluant avec des sauces aigres-douces sont également un plat attrayant pendant l'hiver.
La fondue
Il est très intéressant pour les gens de profiter d'une marmite de fondue avec divers ingrédients pendant les journées froides.
À Hanoï, il existe de nombreux restaurants qui servent de la fondue et attirent un grand nombre de convives, comme la fondue de grenouille sur la rue Lo Duc et la fondue de boeuf sur la rue Thi Sach.
Le gâteau de riz gluant frit
Le bánh chưng rán (gâteau de riz gluant frit) est aussi une spécialité en hiver à Hanoï. Le gâteau doit se manger avec des cornichons, des légumes et de la sauce soja.
Publication : 7 janvier 2021
Réalisation & Dessin : Nhân Dân en ligne