Le « banh mi » est considéré comme un plat préféré des vietnamiens et de plus en plus connu dans le monde, avec le « pho » et le café. Plus particulièrement, ce plat est devenu encore plus célèbre après que le « roi du banh my » vietnamien a présenté une nouvelle variante du « banh mi » fait à base des fruits du dragon rouge.
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Alors que le « banh mi » à base des fruits du dragon rouge est considéré comme une initiative intelligente et créative des Vietnamiens pour « secourir » la production agricole pendant l'épidémie de Covid-19 sévissante, qui a provoqué une forte baisse des prix des produits agricoles, le fait qu'un touriste sud-coréen a critiqué le «sandwich » vietnamien après avoir été mis en quarantaine à son arrivée au Vietnam ou qu’une femme vietnamienne résidant à l’étranger a dénigré le « banh mi » de son propre pays, le « banh mi » vietnamien devient plus célèbre que jamais.
Le « banh mi » est un fast-food le matin, le soir pour les élèves, les étudiants et les travailleurs en raison de son prix raisonnable. Selon des localités du pays, les sandwichs peuvent être pris à la place du petit-déjeuner ou comme une collation à différents moments de la journée.
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Le sandwich vietnamien est un plat populaire exprimant l’identité gastronomique des Vietnamiens. Photo : Journal Tuôi Tre.
Après 1975, le « banh mi » de Saigon a suivi les Vietnamiens vers la France, les États-Unis, l'Australie et le Canada et est devenu populaire dans le monde entier. En mars 2012, The Guardian, un célèbre magazine touristique britannique, a élu le « banh mi » de Saigon parmi les 10 plats de rue les plus délicieux et les plus attrayants au monde.
