L’événement des plats à base du « nuoc mam » de Phu Quoc (produit répondant aux indications géographiques reconnues par l’Union européenne en 2012), fait partie de la campagne pour stimuler la demande touristique de la ville de Phu Quôc et contribuer au développement de son tourisme culinaire.
Selon l’Association des chefs cuisiniers de Phu Quôc, ces 100 plats sont préparés à partir de crevettes, de poisson, de calmars, de poulet, de bœuf, de grenouille et de porc. Parmi ceux-ci on retrouve des plats réputés de Phu Quoc très appréciés des touristes, tels que le « goi ca trich » (rouleau de printemps au hareng), la soupe de nouilles au poisson frit et la soupe aux champignons.
Il s’agit de spécialités de Phu Quôc qui seront présentées et promues par VietKings aux touristes nationaux et étrangers, a déclaré Duong Duy Lâm Viên, directeur exécutif de l’Organisation des records du Vietnam.
Selon Pham Buu Viêt, responsable du Club Bêp ngon Phuong Nam, cet événement offre des opportunités pour les organisations, les particuliers, les restaurants, les hôtels et les clubs culinaires à travers le pays d’échanger leurs expériences, en améliorant ainsi leurs compétences et la qualité de leur service.
Au nom de VietWorld, Duong Duy Lâm Viên, a annoncé la décision d’établir un record national pour le Comité populaire de la ville de Phu Quôc. Auparavant, la ville de Phu Quoc avait un autre record national pour le plat « goi Ca trich » le plus long du Vietnam, qui a contribué à la promotion de la cuisine vietnamienne dans le monde.
