Mme Yessika Lim, épouse de M. Willie Nguyên et également chef du restaurant, a déclaré qu'elle avait dû tester plus de 50 recettes différentes pour produire le « bánh mì » délicieux servi au Duck Duck Goose Eat.
« Ma femme n'est pas vietnamienne mais elle essaie beaucoup et apprend toujours des recettes vietnamiennes. Elle n'abandonne jamais face aux difficultés », a déclaré le chef masculin.
En outre, selon M. Willie Nguyên, le fait que le « bánh mì » du restaurant soit non seulement délicieux mais également choisi comme « l'icône culinaire d'Auckland » est une reconnaissance inestimable pour les efforts et la détermination de sa femme.
Ce « bánh mì » utilise du pain à croûte mince et croquant avec une mie moelleuse et parfumée. Diverses garnitures allant du porc grillé au poulet à la feuille de citron servi avec des cornichons et de la coriandre offrent aux clients une expérience inoubliable.
