Fabrication du "nước mắm", un métier traditionnel unique de l’île de Phu Quôc

Nhân dân en ligne - L’île de Phu Quôc, dans la province méridionale de Kiên Giang (au Sud du Vietnam), est la plus grande île du Vietnam. Ce paradis insulaire est très apprécié des voyageurs pour ses eaux cristallines et ses plages de rêve. Il abrite aussi une centaine d’établissements de production de "nước mắm" (saumure de poisson). Cette célèbre sauce est utilisée dans presque toutes les recettes vietnamiennes. Le "nước mắm" de Phu Quôc a plus de 200 ans d’histoire.