Ouverture du Festival du "phở" 2024 à Nam Dinh. Photo : VNA.

Ouverture du Festival du "phở" 2024 à Nam Dinh

Le Festival du phở 2024 s’est ouvert ce vendredi 15 mars à Nam Dinh (à environ 90 km du Sud de la capitale Hanoï du Vietnam), lieu de naissance de ce célèbre plat, avec la participation de 65 cuisiniers et experts culinaires de l’ensemble du pays. Il offre aux gastronomes nationaux et étrangers des expériences uniques avec les saveurs exquises des grandes trois régions du pays.
Efforts pour faire rayonner la marque « Phở Vân Cù » dans la province de Nam Dinh

Efforts pour faire rayonner la marque « Phở Vân Cù » dans la province de Nam Dinh

Cô Nhu Dôi, la 4e génération de la marque « Phở Vân Cù »  dans le village de Vân Cù, province de Nam Dinh (au Nord-Est du Vietnam), estime qu’il est crucial de reconstruire et de préserver la marque « Phở » de son village. Regroupant des centaines de chefs cuisiniers du village, le Club de Phở Vân Cù a été créé en 2022 et s’est développé avec un fonctionnement plus méthodique. Ses membres encouragent également l’enregistrement de la propriété intellectuelle de la marque « Phở Vân Cù ».
Photo : VNA.

Vietnam : Nam Dinh renforce les mesures contre la pêche INN

Contribuant aux efforts de faire lever le "carton jaune" imposé par la Commission européenne (CE), la province de Nam Dinh a lancé de nombreuses solutions drastiques pour prévenir et sanctionner les violations des réglementations contre la pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN).