En continu
Contrairement aux nems du Nord et du Centre, le nem Lai Vung est enveloppé dans des feuilles de bananier, de forme carrée et regroupé par bottes de dix. Étroitement lié au territoire de la commune de Lai Vung, ce nem a parcouru un chemin de plus de 65 ans pour devenir une spécialité réputée de la province de Dong Thap. Photo : NDEL.
Photo

Le nem Lai Vung, une spécialité emblématique de Dong Thap

« Lai Vung est une terre singulière / Le nem aigre est doux, délicieusement parfumé et enivrant… » Ces vers résument en partie les saveurs singulières et originales du nem Lai Vung, au Sud du Vietnam. Ce mets populaire de la terre du Lotus rose a été reconnu comme patrimoine culturel immatériel national.

Y Krong Triek s’applique toujours à fendre les lamelles et à tresser les hottes. Photo : vietnamnet.vn
Société

La hotte accompagne les saisons des champs chez les Mnong

La hotte accompagne les Mnong de la commune de Dak Phi, dans la province de Dak Lak, au fil des saisons des champs, des semailles jusqu’à la récolte. Sous les maisons sur pilotis, les anciens fendent le bambou, taillent les lamelles et tressent les hottes, perpétuant ainsi la mémoire et la culture de l’ethnie Mnong.

Les crédits carbone forestiers du Vietnam devraient constituer une source d’approvisionnement importante pour la future plateforme d’échange. Sur la photo : une forêt plantée dans la commune de Binh Hiep, province de Gia Lai. Photo : QDND.
Environnement

Le fonctionnement du marché du carbone au Vietnam

Le marché du carbone du Vietnam (CO2, comprenant notamment les quotas d’émission et les crédits carbone) est désormais opérationnel. Cette catégorie particulière de marchandises a commencé à être négociée sur la plateforme d’échange. Comment ces transactions sont-elles donc effectuées ?

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