La page Facebook Přiznání Vietnamců (L’intimité des Vietnamiens) est suivie par 12.000 personnes - un chiffre remarquable par rapport à la population de 10,3 millions de la R. tchèque.
La fête était une combinaison harmonieuse de la gastronomie et de la musique répondant au goût des jeunes qui voudrait faire des échanges et découvrir la culture vietnamienne. Le nombre estimé des visiteurs a atteint un millier de personnes.
À côté des spécialités vietnamiennes populaires comme le pho, le nem, d’ autres plats comme le chè thâp câm(compote liquide mixé), le banh cuôn (crêpe de riz au porc hâché ), le xôi gâc (riz gluant à la momordique) sont également présentés aux visiteurs.
À l’heure de pointe (de midi à 14h), la fête était pleine de monde, les visiteurs devaient faire la queue pour goûter les plats, surtout le bun bò Nam Bô (vermicelle au bœuf au style de Nam Bô), à la grande joie des organisateurs.
La culture du café-trottoir était bien accueillie par des jeunes tchèques. Des groupes de tchèques assis sur des petits tabourets buvaient du thé chaud dans des petites tasses en bavardant.
Durant la fête, sur un grand écran était projeté le film de Duong Viêt Duc - étudiant. C’était un documentaire sur les paysages, les monuments et la culture traditionnelle du Vietnam, attirant bien l’attention non seulement des Vietnamiens mais aussi des Tchèques.
Nguyên Thi Ngoc Tho, étudiante de l’Université de l’Économie et de la Finance, membre du Comité d’organisation, a fait savoir que les services demeurent insuffisants, faute d’expérience et de l’affluence des visiteurs et a souhaité que la fête soit organisée tous les ans.
Pham Quôc Lôc, président de l’Association des étudiants vietnamiens en R. tchèque a apprécié le succès de la fête en matière de promotion de la gastronomie vietnamienne.
L’Ambassade du Vietnam, l’Association des Vietnamiens à Prague 7 et le Club des Roses des Femmessoutiennent l’initiative d’organiser la fête tous les ans au marché au Bœuf comme une expérience pour les jeunes vietnamiens.
