Cette spécialité alimentaire vietnamienne a été préparée par les chefs cuisiniers venus de deux restaurants « Pho Viet » à Colombo.
Cet évènement visait à présenter l'image du Vietnam et de ses habitants, de sa culture et surtout de sa gastronomie aux amis étrangers dont les Sri-lankais.
Il a vu la présence des responsables des ministères sri-lankais des Affaires étrangères et de la Culture et des ambassadeurs des pays membres de l’ASEAN au Sri Lanka et des représentants des organisations internationales, du Parti communiste du Sri Lanka, de l’Association d’amitié Sri Lanka - Vietnam et des entreprises sri-lankaises
Lors de son discours, l’ambassadrice vietnamienne au Sri Lanka, Hô Thi Thanh Truc, a souligné la signification et le rôle important du Pho (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet) dans la culture vietnamienne.
« Le Pho est l'un des plats typiques de la gastronomie vietnamienne. Il s’agit non seulement d’un plat quotidien des Vietnamiens, mais depuis longtemps, il est connu pour de nombreux amis étrangers. », a-t-elle affirmé.
Le Pho est considéré comme une fierté de la culture vietnamienne comme des Vietnamiens. Il est devenu un plat apprécié dans de nombreux pays comme les Etats-Unis, le Royaume-Uni, le Japon, et la France. Grâce à cet évènement, l’ambassade du Vietnam souhaite que les amis étrangers comprennent mieux la cuisine vietnamienne.
Les ingrédients principaux du « Pho » sont du vermicelle de riz, du bouillon, de la viande de bœuf ou de poulet, le tout accompagné d'un peu de poivre, de citron et d’oignon émincé. On le consomme souvent au petit déjeuner, chez soi, dans les restaurants, ou sur le trottoir.
Une fois venus à la Journée du Pho vietnamien à Colombo, les invités ont découvert son histoire et ont bien compris comment faire ce plat.
Ils ont également assisté à la préparation d’un bol de Pho pour eux-mêmes et pour leur famille.
Outre le Pho, les chefs cuisiniers des deux restaurants ont présenté aux invités d’autres spécialités vietnamiennes tels que le nem (rouleaux du printemps), le chè (soupe sucrée), le café et le thé.
Plus de 20 reporters venus de différentes télévisions et agences de presse ont diffusé des informations sur cet évènement, contribuant ainsi à la promotion de la cuisine vietnamienne aux amis sri-lankais.
Voici quelques photos de l’évènement :
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Une vue générale de la Journée du Pho vietnamien à Colombo. Photo: baoquocte.vn
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Les invités dégustent le Pho vietnamien. Photo : baoquocte.vn
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Un invité assiste à la préparation d’un bol de Pho pour lui-même. Photo : baoquocte.vn
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L’ambassadrice vietnamienne au Sri Lanka, Hô Thi Thanh Truc, et les propriétaires et employés deux restaurants « Pho Viet » à Colombo. Photo : baoquocte.vn
