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Le stand mexicain au Festival international de la Gastronomie attire toujours une foule de visiteurs. Photo : ambassade du Mexique au Vietnam. |
L’ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire de la République du Mexique, Alejandro Negrin Munõz, a partagé les projets de l’Ambassade du Mexique au Vietnam à l’occasion du prochain Festival international de la Gastronomie 2024.
Monsieur l’ambassadeur, la gastronomie est un pont entre les cultures, reflétant la profondeur de l’âme de chaque nation et rapprochant l’humanité. Quels aspects de la culture traditionnelle mexicaine les visiteurs pourront-ils découvrir lors du Festival international de la Gastronomie 2024 ?
« Le Mexique est mondialement connu non seulement comme une puissance culturelle, riche en civilisations antiques et en sites archéologiques, mais également pour sa gastronomie. En particulier, pour de nombreux ingrédients phares de la cuisine mondiale, tels que le maïs, la tomate, l’avocat, le chocolat, la vanille et bien d’autres produits emblématiques sont originaires du Mexique.
C’est pourquoi notre participation à ce festival illustre notre engagement à promouvoir les échanges culturels et à bâtir une compréhension approfondie entre nos deux nations.
Nous sommes convaincus que la gastronomie, tout en étant une partie intégrante de l’identité et du patrimoine culturel du Mexique, a le pouvoir de connecter les gens, de stimuler la curiosité et de construire des relations durables.
Pour l’ambassade du Mexique au Vietnam, le Festival international de la Gastronomie 2024 représente une opportunité précieuse de présenter au public vietnamien la richesse culinaire mexicaine, reconnue par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Par cette occasion, nous espérons raviver chez chaque visiteur les saveurs vibrantes de la culture mexicaine.
Nous souhaitons que notre participation cette année ne se limite pas à refléter la diversité des plats mexicains, mais qu’elle transmette également les valeurs et traditions culinaires à travers une perspective communautaire, festive et empreinte d’un profond respect pour les ingrédients.
En outre, cet événement est une occasion de renforcer l’amitié entre le Vietnam et le Mexique, en mettant en avant les similitudes entre nos cultures gastronomiques respectives.
Les deux nations partagent un amour pour des saveurs riches, des ingrédients frais et des modes de consommation qui valorisent le partage et la convivialité ».
Avec le développement de la gastronomie mexicaine au Vietnam, l’ambassade a-t-elle identifié des points communs intéressants entre les cultures culinaires des deux pays ?
« Ces dernières années, nous avons constaté une forte croissance des restaurants mexicains dans de nombreuses grandes villes vietnamiennes, accompagnée d’un intérêt croissant pour les boissons traditionnelles mexicaines, comme la Tequila.
Par ailleurs, les tacos et les margaritas — célèbres dans le monde entier — deviennent populaires au Vietnam.
Nous apprécions profondément l’enthousiasme et l’ouverture d’esprit du peuple vietnamien lorsqu’il s’agit d’explorer de nouvelles écoles gastronomiques.
Le Vietnam possède une culture culinaire riche, tout comme le Mexique, et cet amour partagé pour la gastronomie a créé une base solide pour établir un dialogue et des connexions.
Cependant, introduire la cuisine mexicaine au Vietnam ne va pas sans difficulté. Certains ingrédients caractéristiques de notre cuisine, comme des variétés spécifiques de piments, d’herbes ou de farine de maïs, ne sont pas courants au Vietnam et nécessitent des substitutions ou des recherches approfondies.
De plus, ajuster les recettes pour préserver leur authenticité tout en s’adaptant aux goûts locaux demande à l’ambassade de ne cesser d’explorer et d’innover.
Malgré cela, ces défis font partie intégrante de la beauté des échanges culturels, nous incitant à être créatifs et à honorer les similitudes entre nos univers gastronomiques.
Par exemple, l’utilisation du maïs, du riz et des herbes fraîches dans nos deux cuisines illustre parfaitement la manière dont la gastronomie nous unit ».
Le Festival international de la Gastronomie est non seulement une vitrine culinaire, mais aussi un espace d’échange culturel. Quels sont les plans de l’ambassade pour relier la gastronomie mexicaine à d’autres cuisines dans le cadre de cet événement ?
« Le Mexique est un vaste pays, et notre gastronomie reflète une forte identité régionale, bien que des ingrédients comme le maïs, les haricots et les piments soient omniprésents dans nos plats.
Au Festival international de la Gastronomie 2024, nous sommes fiers de présenter les tacos, l’un des plats les plus emblématiques et appréciés de la cuisine mexicaine.
L’ambassade a collaboré avec Naco Taco, l’un des restaurants mexicains les plus renommés de Hanoï, dirigé par deux entrepreneurs mexicains.
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L’ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire de la République du Mexique, Alejandro Negrin Munõz. Photo : baoquocte.vn |
Les tacos ne sont pas seulement un plat, mais ils représentent aussi le “cœur battant” de la cuisine traditionnelle mexicaine, rapprochant les gens.
Chaque taco raconte une histoire sur la diversité régionale et révèle l’histoire riche du Mexique à travers ses ingrédients et ses sauces salsa.
Au festival de cette année, les visiteurs trouveront une collection de tacos préparés avec des ingrédients frais et de qualité, reflétant l’authenticité de la cuisine mexicaine.
Les tacos, en tant que plat polyvalent, sont accessibles à tous les palais.
En outre, la préparation des tacos repose sur l’utilisation de tortillas de maïs, un élément fondamental de la culture méso-américaine, nous connectant à nos ancêtres pour qui le maïs était une plante sacrée.
Les tacos symbolisent également l’esprit de partage et de célébration, tout comme de nombreux plats vietnamiens qui mettent en avant une consommation communautaire ».
Pour vous, Monsieur l’Ambassadeur, quelle est la signification de ce festival dans la promotion de l’amitié et de la coopération entre le Vietnam et le Mexique à travers la gastronomie ?
« Nous pensons que le Festival international de la Gastronomie 2024 est une initiative formidable qui célèbre la diversité culturelle mondiale à travers l’un des moyens d’expression les plus appréciés : la gastronomie.
Pour l’ambassade du Mexique, ce festival représente une opportunité cruciale d’interagir avec le public vietnamien, de présenter la profondeur et la richesse de notre culture, et de renforcer les relations entre nos deux peuples.
Le stand mexicain lors des éditions précédentes du festival a toujours été l’un des plus fréquentés.
Le festival joue un rôle clé en réunissant des représentants du monde entier, reflétant les valeurs de la diplomatie culturelle et favorisant l’unité et la compréhension mutuelle.
Nous remercions chaleureusement les institutions et organisations qui ont créé cet espace où nous pouvons célébrer ensemble l’humanité à travers la gastronomie.
L’ambassade du Mexique au Vietnam espère participer aux futures éditions de ce festival ».
Nous vous remercions !
