A partir des ingrédients d'un thon pêché de la province de Phu Yên, 75 chefs représentant les associations de chefs de 15 provinces, répartis en 24 équipes, effectuent la transformation et la préparation de 4 à 5 plats.
Selon les experts culinaires, les 101 plats de thon préparés par les équipes de l'événement étaient vraiment riches, uniques et attrayants. Non seulement des sushis, des plats poêlés et des soupes, de nombreuses équipes cuisinent également des plats rustiques tels que des nouilles au thon, du thon cuit, etc. C'est ce qui a créé de délicieux plats avec une saveur audacieuse de thon de Phu Yên.
L’organisation « Vietnam Record » a décerné le certificat de record de 101 plats de thon à la province de Phu Yên.
Phu Yên est le berceau de la pêche au thon du Vietnam, et chaque année, les pêcheurs de cette province attrapent environ 2 000 tonnes de thon.
