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Tôt le matin de l'été, les villageois locaux rapportaient chez eux des fleurs de lotus qu'ils cueillaient dans le lac de l'Ouest, dans l’arrondissement de Tay Ho. |
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Le lotus Bach Diep est une variété de lotus célèbre de la capitale qui se distingue par sa fleur légère, grande et parfumée. |
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Ngo Thi Than est l'un des rares artisans bien connus pour la fabrication traditionnelle du thé au lotus dans le village de Quang An à Tay Ho. |
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Mme Than et ses descendants se rassemblent pour décoller les pétales afin d'obtenir l'anthère du lotus le plus rapidement possible. |
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L’obtention de l’anthère du lotus est une étape clé dans le processus de fabrication du thé au lotus. |
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L'anthère de lotus est un ingrédient indispensable utilisé dans le thé au lotus. |
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Le thé est mis dans la fleur de lotus lorsqu’elle vient de s’ouvrir. Chaque fleur contient généralement environ 13 g de thé. |
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Pendant que le thé est emballé dans la fleur, le thé absorbe son parfum. Les fleurs de lotus utilisées pour faire le thé au lotus doivent donc avoir des pédoncules. |
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Il faut environ 1.200 à 1.500 fleurs de lotus pour parfumer environ trois kilogrammes de thé. |
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La préparation du thé au lotus est en soi un art apprécié par ceux qui le pratiquent encore. |
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Des théières et des petites tasses en faïence sont généralement utilisées afin de préserver l'arôme du thé. |
