La cuisine du Moyen-Orient séduit touristes et jeunes à Ho Chi Minh-Ville
Si les années précédentes le marché culinaire du Ramadan de la communauté musulmane se déroulait plutôt discrètement, cette année les stands de spécialités du Moyen-Orient à Ho Chi Minh-Ville (au Sud du Vietnam) attirent particulièrement de nombreux visiteurs et jeunes venus découvrir ces saveurs.
Le marché culinaire du Ramadan, situé dans le quartier de Chanh Hung à Ho Chi Minh-Ville, n’ouvre qu’une seule fois par an, pendant le mois du Ramadan.
À l’origine, ce marché était principalement destiné à la communauté musulmane de la ville et aux fidèles. Mais en 2026, les spécialités du Moyen-Orient ont soudainement suscité un tel engouement que les vendeurs eux-mêmes se disent surpris par les ruptures de stock.
Le marché gastronomique du Moyen-Orient, également installé dans le quartier de Chanh Hung, restera ouvert jusqu’au 19 mars pour marquer la période du Ramadan. Autrefois réservé presque exclusivement à la communauté musulmane locale, il est aujourd’hui devenu un lieu très fréquenté par les jeunes et les touristes étrangers.
Situé dans la ruelle 157 de la rue Duong Ba Trac, ce marché propose des aliments halal, préparés conformément aux prescriptions de la loi islamique.
Les plats servis ne contiennent pas de porc et reflètent les traditions culinaires musulmanes : curry de bœuf, galettes « spê », brochettes grillées, raviolis frits, gâteaux à la citrouille, patates douces grillées ou encore divers mets frits, pour des prix allant de 10 000 à 100 000 dôngs la portion.
Préparés avec des épices et selon les méthodes culinaires typiques du Moyen-Orient, ces plats attirent également de nombreux visiteurs originaires de pays musulmans en voyage à Ho Chi Minh-Ville. Les vendeurs, membres de la communauté musulmane locale, proposent ces mets à des prix relativement modestes dans un esprit de partage et de découverte culturelle, ce qui incite les visiteurs à goûter plusieurs spécialités.
Avec leurs sourires accueillants, les commerçants expliquent qu’ils souhaitent avant tout faire connaître l’image d’une communauté musulmane ouverte et conviviale. Parmi les visiteurs figurent aussi des employés d’hôtels ou des livreurs de repas, qui indiquent que de nombreux touristes musulmans se sentent rassurés de pouvoir consommer des plats préparés par leurs coreligionnaires. À l’heure du déjeuner, habitants et touristes affluent, et plusieurs stands écoulent leurs produits en seulement quelques heures.
Selon les commerçants du marché culinaire du Moyen-Orient de Ho Chi Minh-Ville, l’affluence est nettement plus importante cette année, notamment en raison du contexte international et de la popularité croissante du lieu sur les réseaux sociaux.
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