Une spécialité de l’ancienne capitale impériale monte en gamme
Le pamplemousse de Hue (thanh trà en vietnamien) était longtemps principalement écoulé par l’intermédiaire de commerçants ou sur les marchés traditionnels.
Les prix variaient selon les saisons et la qualité était inégale, ce qui rendait difficile le développement d’un véritable avantage concurrentiel pour les producteurs.
Un tournant est intervenu avec l’établissement d’une marque associée à un dispositif de protection de la propriété intellectuelle. De la marque collective à l’indication géographique, ces outils permettent de garantir l’origine du produit, d’harmoniser sa qualité et de renforcer sa compétitivité. Début 2024, le « Pamplemousse de Huê » a obtenu son certificat d’enregistrement d’indication géographique, donnant une nouvelle dimension à la valeur de cette spécialité de Huê.
La protection par indication géographique ne revêt pas seulement une portée juridique, elle confirme aussi le lien entre la qualité du produit, son terroir, ses conditions naturelles et les pratiques culturales propres à Hue, au Centre du Vietnam.
Selon plusieurs arboriculteurs, l’utilisation de la marque « Pamplemousse de Huê » et la protection de l’indication géographique ont nettement accru la valeur économique des vergers. Certains producteurs ont enregistré un chiffre d’affaires près de dix fois supérieur à celui d’avant l’établissement de la marque. Cela montre que la principale valeur de la propriété intellectuelle ne réside pas uniquement dans le titre de protection, mais aussi dans la confiance des consommateurs envers un produit dont l’origine est clairement établie et la qualité contrôlée.
L’indication géographique ouvre les portes de la grande distribution
Aujourd’hui, la coopérative Thuy Bieu, située dans le quartier de Thuy Xuan, gère près de 120 hectares de vergers de pamplemoussiers en production, dont environ 90 hectares de pamplemousse de Huê. Près de 9 hectares sont cultivés selon les principes du VietGAP biologique.
Dans le principal bassin de production du pamplemousse de Huê, 45 ménages bénéficient d’un accompagnement pour produire selon les normes VietGAP sur 8,7 hectares. Selon Le Thi Lan Dung, présidente du conseil d’administration et directrice de la coopérative Thuy Bieu, le rendement moyen atteint 7 à 8 tonnes par hectare, pour une valeur totale estimée entre 25 et 30 milliards de dôngs.
Le pamplemousse produit selon les normes VietGAP fait l’objet d’un contrôle de son itinéraire de production, répond aux exigences de sécurité alimentaire et bénéficie d’un système de traçabilité. Son prix atteint ainsi environ 50 000 dôngs le kilogramme, nettement plus que celui des produits traditionnels, ce qui permet également de conclure des contrats avec des entreprises de distribution.
En 2025, la coopérative Thuy Bieu a conclu un partenariat avec une entreprise pour introduire le pamplemousse de Huê certifié VietGAP et doté d’un système de traçabilité dans un réseau de supermarchés de fruits à Hô Chi Minh-Ville. Les premiers lots, de plus d’une tonne, ont rapidement été mis en rayon, avant que les volumes écoulés ne dépassent trois tonnes.
L’accès à la grande distribution moderne confirme que le pamplemousse de Huê répond aux exigences en matière de qualité, de traçabilité, d’emballage et de marque. Il contribue également à mieux faire connaître cette spécialité de Huê auprès des consommateurs de tout le pays.
Cette évolution encourage les producteurs à étendre les superficies certifiées VietGAP, à privilégier la qualité et à réduire leur dépendance aux intermédiaires, créant ainsi un cercle vertueux entre normes de qualité, propriété intellectuelle et débouchés commerciaux.
La protection de la propriété intellectuelle, garante de la pérennité de la marque
Malgré ces avancées, le pamplemousse de Huê doit désormais relever le défi de la protection de sa marque, à mesure que le produit gagne en notoriété. Selon les experts, la propriété intellectuelle ne produit pleinement ses effets que si elle est gérée, valorisée et protégée de manière cohérente. Les coopératives doivent notamment renforcer la protection de la marque, de l’indication géographique et des emballages, ainsi que les dispositifs anti-contrefaçon et les QR codes de traçabilité.
À mesure que la marque gagne en notoriété, les risques de contrefaçon, d’imitation et d’usurpation augmentent également. Sans contrôle efficace, l’introduction de produits de qualité inférieure sur le marché pourrait porter atteinte à une réputation construite au fil des années.
Le groupe de recherche composé de Nguyen Van Anh, Nguyen Lan Anh et Do Tran Cong Thanh, de l’Université de Huê, estime que la protection, la valorisation et la commercialisation efficaces des actifs de propriété intellectuelle liés à un nom géographique détermineront le rayonnement de la marque « Pamplemousse de Huê ». Une exploitation efficace de l’indication géographique et de la marque collective nécessite une coordination entre les autorités, les organismes spécialisés, les coopératives, les entreprises et les producteurs.
Il convient notamment de renforcer le contrôle de la qualité, d’établir des normes communes, de structurer les liens entre production et commercialisation et de contrôler l’utilisation du logo et des signes d’identification. La traçabilité, la transformation numérique et la gestion de la chaîne de valeur contribuent également à protéger la marque.
Les coopératives doivent prendre l’initiative de promouvoir le produit, de gérer les droits d’utilisation de la marque, de surveiller régulièrement le marché et de coopérer avec les autorités compétentes pour lutter contre les produits contrefaits et les imitations.
L’exemple du pamplemousse de Huê montre que la propriété intellectuelle doit être envisagée comme une stratégie dès le départ. Lorsqu’une marque est efficacement protégée et valorisée, le produit peut non seulement gagner en valeur et conquérir de nouveaux marchés, mais aussi poser les bases d’un développement durable.
