Le potentiel du marché est encore considérable
Selon les statistiques du Centre du Commerce international (ITC), au cours des 10 premiers mois de 2023, les importations sud-coréennes de crevettes de toutes sortes ont atteint 640,2 millions de dollars, soit une baisse de 21,9 % en glissement annuel. Les difficultés économiques et l’inflation élevée ont entraîné une forte baisse de la demande d’importations de crevettes en République de Corée en 2023 par rapport à 2022.
Au cours des 10 premiers mois de 2023, le Vietnam a exporté des crevettes de toutes sortes vers la République de Corée pour une valeur de 295,38 millions de dollars, soit une baisse de 20 % sur un an.
Malgré la baisse des exportations de crevettes vers la République de Corée, le Vietnam maintient sa position en tant que premier fournisseur de crevettes pour ce marché, avec une part de marché de 46,1 % au cours des 10 premiers mois de 2023 contre 45 % au cours de la même période de 2022.
Au cours des 10 premiers mois de 2023, la République de Corée a réduit ses importations de la plupart des types de crevettes, à l’exception des crevettes séchées, salées, fumées et en saumure et des crevettes d’eau chaude transformées et préemballées sous atmosphère modifiée. Cependant, la part de marché de ces deux types de crevettes sur la totalité des importations reste faible.
Selon un rapport de Future Market Insights, Inc, la demande de crevettes en République de Corée devrait croître en moyenne de 8,9 % par an entre 2023 et 2033. En conséquence, les revenus des ventes de crevettes dans ce pays devraient augmenter considérablement, passant d’un niveau attendu de 2,75 milliards dollars en 2023 à environ 6,45 milliards dollars en 2033.
La demande de crevettes en République de Corée augmentera en raison d’une grande variété de plats à base de crevettes et de l’intérêt croissant des consommateurs pour une alimentation saine et riche en protéines.
Les crevettes contiennent également des nutriments essentiels tels que le sélénium et la vitamine B12. Dans le contexte du problème d’obésité chez les jeunes sud-coréens, les plats à base de crevettes pourraient continuer à attirer l’attention des consommateurs coréens au cours des prochaines années.
Tendances de consommation de crevettes en République de Corée
Ceux qui sont attentifs à leur santé et à leur condition physique sont les principaux consommateurs de crevettes en République de Corée, notamment la jeune génération, plus ouverte à essayer des plats étrangers, dont les crevettes.
Les Sud-coréens accordent de plus en plus d’attention aux produits bons pour la santé et renforçant l’immunité tels que les produits biologiques et les aliments pour personnes âgées.
À cela s’ajoutent la tendance à la consommation de produits de substitution à la viande, et celle à la protection de l’environnement avec des emballages limitant l’utilisation de matières plastiques et le modèle de gestion ESG (environnement, société, gouvernance d’entreprise).
Pour que les produits exportés se vendent bien en République de Corée, en plus de la qualité et de la saveur, des éléments complémentaires tels que la stabilité de la production, la sécurité de la transformation et la crédibilité sont nécessaires. En assurant ces facteurs, les entreprises auront un avantage dans les négociations et pourront maintenir des partenariats à long terme.
Le ministère vietnamien de l’Industrie et du Commerce recommande aux autorités locales, associations et entreprises de consacrer du temps à la recherche et à l’analyse du marché sud-coréen pour déterminer clairement à quels segments de consommateurs les produits sont destinés et quels produits doivent répondre aux normes techniques et spécifique de ce marché.
