À cette occasion, les étudiants laotiens et cambodgiens et les étudiants volontaires de l’Université de Saigon ont participé à la confection de banh chung (gâteau carré traditionnel vietnamien de riz gluant), et décoré des cartes postales afin de les envoyer aux soldats en service dans les zones difficiles et reculées à l’occasion du Têt traditionnel du Vietnam.
Les ingrédients nécessaires pour le banh chung sont le riz gluant, les haricots verts, le porc, la poivre, la saumure de poisson et les feuilles « dong ».
Les étudiants laotiens et cambodgiens ont participé à presque toutes les étapes consistant à couper les feuilles de dong, à mariner et trancher la viande et surtout à emballer le banh chung. Certains d’entre eux ont pris des photos pour capturer leur première expérience de confection du Banh Chung à la manière vietnamienne.
Le bánh chung est un symbole non seulement de la gastronomie du Vietnam, mais encore du rassemblement familial et de la reconnaissance envers les ancêtres. Sa confection pendant le Têt est une belle coutume pour enrichir la tradition culinaire en particulier et la culture vietnamienne en général.
En participant à cette activité, des étudiants laotiens et cambodgiens ont non seulement appris à préparer le banh chung, mais ont également mieux compris la signification de ce plat dans la culture vietnamienne du Têt.
