Bienfaits extraordinaires
En plus d'être délicieux, le miel de menthe est également connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé :
Renforce le système immunitaire : Aide le corps à rester en bonne santé et à lutter contre les maladies.
Soutient la digestion : Améliore le système digestif, réduit les problèmes d'estomac.
Embellit la peau : Est un ingrédient naturel qui aide la peau à être lisse et jeune.
Soulage la toux et les maux de gorge : A un effet apaisant sur la gorge, réduit les symptômes du rhume et de la grippe.
Saison de récolte et l'histoire du miel
La saison de récolte du miel de menthe a généralement lieu à la fin de l'automne et au début de l'hiver, d'octobre à décembre de chaque année. C'est le moment où les fleurs de menthe du plateau rocheux sont en pleine floraison, créant une source précieuse de miel.
Autrefois, les minorités ethniques de Ha Giang récoltaient principalement le miel de manière traditionnelle : elles cherchaient des nids d'abeilles sauvages sur les falaises ou dans les creux des arbres, puis utilisaient de la fumée pour chasser les abeilles et récoltaient le miel à la main. Cette méthode exigeait habileté et courage, et ne permettait généralement de récolter qu'une petite quantité de miel.
Aujourd'hui, avec le développement, l'apiculture est plus largement adoptée. Les ménages élèvent des abeilles dans des ruches spécialisées, ce qui facilite la gestion et la récolte du miel, garantissant ainsi la qualité et la quantité.
Que ce soit par des méthodes traditionnelles ou modernes, la récolte du miel reste un processus méticuleux. Le miel peut être récolté par pressage manuel traditionnel pour conserver au mieux sa saveur naturelle, ou en utilisant une centrifugeuse pour séparer le miel plus rapidement et efficacement, en particulier pour les grandes exploitations apicoles.
A ne pas manquer !
En visitant Ha Giang, ne vous contentez pas d'admirer le paysage, prenez le temps de découvrir le processus de fabrication du miel de menthe, de savourer sa saveur unique et d'en acheter pour offrir à vos amis et votre famille. Nul doute que ce sera une expérience inoubliable lors de votre voyage à la découverte de cette terre du nord.
