Le «banh chung», enveloppé dans des feuilles de «dong» (phrynium placentarium), farci de graines de haricots mungo, de morceaux de ventre de porc et de poivre noir, caractérise en quelque sorte les vœux de prospérité que les Vietnamiens souhaitent à l’occasion du Nouvel An lunaire.
Les jeunes ont choisi les haricots verts, les tranches de porc, les feuilles de «dong» et le riz gluant qui étaient importés de la Patrie vietnamienne. Après emballage, les gâteaux sont cuits pendant 10 - 12 heures d’affilée dans de grandes marmites.
Malgré les examens scolaires finaux, les étudiants vietnamiens expatriés ont efforcé de s’y réunir parce qu’il s’agissait d’une bonne opportunité pour se rencontrer et se partager de la vie quotidienne et des plans pour l'année à venir, ainsi que pour formuler leurs meilleurs vœux de bon succès et de bonne santé à l’occasion du Nouvel An lunaire.
Photo: Assocaiton des Étudiants vietnamiens à Montpelier.
