Au mois de septembre, profitant d’une éclaircie, les habitants de Tan Hoa, dans la commune de Kim Phu, province de Quang Tri (au centre du Vietnam), s’emploient à récolter le riz gluant destiné à la fabrication du cốm, une spécialité traditionnelle préparée à partir de riz gluant récolté alors que les grains sont encore verts.