La communauté vietnamienne de Macao tient des stands exposant plusieurs produits et participe à des spectacles musicaux afin de promouvoir la culture vietnamienne auprès des amis internationaux.
Des plats du Vietnam, notamment le « pho » (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet), sont bien appréciés de visiteurs.
Le Festival gastronomique de Macao est une occasion pour présenter la cuisine vietnamienne aux amis internationaux et se renseigner sur le goût des consommateurs locaux, a déclaré Duong Trung Duc, président de l’Association des Vietnamiens à Macao et propriétaire du restaurant Pho Vietnam-Paris, seul représentant du Vietnam à l’évènement.
Lancé en 2001, le Festival gastronomique de Macao coïncide souvent avec le Grand Prix de Macao, attirant ainsi un grand nombre de visiteurs.
