Organisé par l'Association du commerce de la région Salerno, cet évènement a attiré des entreprises de 12 pays, outre celles d'Italie spécialisées dans ces secteurs.
Ces dernières ont présenté leurs produits agricoles typiques, la culture gastronomique de plusieurs régions d'Italie comme la Campanie, la Sicile, la Molise..., ainsi que de nouvelles technologies de transformation et d'emballage et d'empaquetage des produits.
Le Vietnam a informé ces entreprises italiennes de ses conditions naturelles comme socioéconomiques, de ses potentiels et de ses avantages, ainsi que ses opportunités de coopération avec l'Italie en commerce et dans l'investissement. Certains produits vietnamiens, dont le café et le tourisme, ont particulièrement intéressé les entreprises italiennes.
Pierluigi Bianco, dirigeant de la société Biancafé spécialisée dans la transformation du café, a estimé que ce produit du Vietnam figurait parmi ceux qui dominent le marché mondial, avant d'espérer trouver le partenaire approprié au Vietnam.
Le séminaire international sur les produits agricoles, l'industrie manufacturière et la conservation des produits est organisé chaque année depuis sa première édition de 2005.
