Bien que modeste, l’initiative porte en elle toute l’affection, la solidarité et l’esprit de partage des expatriés vietnamiens.
Environ 120 convives s’y sont inscrits, parmi lesquels de nombreuses familles vietnamo-belges ainsi que des amis belges attachés au Vietnam.
Parmi les invités figurait Nicolas Dubois, un Belge de plus de soixante-dix ans profondément marqué par le Vietnam.
Il a confié que les beaux souvenirs de son voyage au Vietnam et son amitié avec le peuple vietnamien l'avaient incité, avec son épouse, à participer activement et généreusement : « c'est vraiment touchant de voir cette solidarité. »
La cuisine du restaurant Bubble s’est transformée en un lieu de convergence de mains minutieuses : certaines façonnaient des bánh bột lọc (ravioles de tapioca), d’autres faisaient sauter des vermicelles ou préparaient le bò kho (ragoût de bœuf), certaines disposent les plateaux et bols sur la table…
Chaque plat exhale les saveurs du pays natal, mais ce qui est encore plus précieux, c'est le cœur et l’affection qui imprègnent chaque étape de sa préparation, avec l'espoir que les fonds récoltés parviennent là où ils sont le plus nécessaires.
Lors de l’événement, Pham My Anh, présidente de l’Association des femmes vietnamiennes en Belgique, a dressé un bilan préoccupant de la situation au Vietnam : depuis le début de l’année, pluies diluviennes, inondations, tempêtes et glissements de terrain ont causé des dégâts d’une gravité exceptionnelle. Plus de 337 000 habitations ont été endommagées ou détruites, et des centaines de milliers d’hectares de rizières et de cultures ont été emportés ou submergés.
Outre la préparation des plats, les participantes ont également apporté des gâteaux faits maison et des spécialités vietnamiennes à vendre pour collecter des fonds.
Madame Du Tu Phuong, propriétaire du restaurant Bubble, a soutenu l’espace et offert quelques plats supplémentaires, touchant et impressionnant de nombreux convives.
À l'issue de l'événement, l’Association des femmes vietnamiennes en Belgique a récolté plus de 7 600 euros pour soutenir les populations affectées par les catastrophes au Vietnam.
Ce repas caritatif a non seulement permis de partager les saveurs du Vietnam, mais a aussi ravivé la flamme de l'humanité, tissant des liens de solidarité entre l'Europe et le Vietnam.
