“Acheter du sel au début de l’année et de la chaud à la fin de l’année”, dit un dicton qui résume une belle tradition perpétuée par les Vietnamiens depuis de nombreuses générations.
Juste après le Réveillon et durant toute la première journée de l’An lunaire, de nombreux vendeurs proposaient du sel mis dans de petits sacs rouges aux pagodes Trân Quôc et Quan Su, au temple Ngoc Son et autour du lac de l’Épée restituée à Hanoi.
Pour les Vietnamiens, le sel est le deuxième ingrédient indispensable, le premier étant le riz.
Le sel blanc est la quintessence du ciel et de la terre. Sa couleur blanc symbolise la propretée et la pureté.
Les Vietnamiens achètent du sel au début de l’année lunaire dans l’espoir d’avoir de la prospérité et de l’harmonie dans la famille.
