Cette orientation n’est pas seulement une tendance du marché, mais constitue également une démarche « vitale » permettant aux produits agricoles d'affirmer leur position sur le marché international.
À la fin du mois de novembre, le Bureau du commerce du Vietnam en Belgique a annoncé qu’un importateur belge, spécialisé dans la fourniture de lait de coco aux supermarchés et à l’industrie agroalimentaire, cherchait à coopérer avec un producteur vietnamien.
L’entreprise recherchée doit disposer d’une capacité de production suffisante pour répondre aux exigences industrielles ; proposer du lait de coco présentant différentes teneurs en matières grasses ; et assurer un conditionnement en petites boîtes pour les supermarchés ainsi qu’en sachets de 10 à 20 kg destinés à l’industrie agroalimentaire.
Les produits doivent se conformer aux réglementations de l’Union européenne (UE) et disposer des certifications nécessaires pour accéder au marché belge et européen dans le cadre des préférences accordées par l’Accord de libre-échange Vietnam–UE (EVFTA).
L’entreprise belge prévoit notamment de se rendre au Vietnam en janvier 2026 pour travailler directement sur les commandes déjà approuvées.
Selon Nguyen Thi Kim Thanh, présidente de l’Association vietnamienne de la noix de coco, la demande de coopération des partenaires étrangers pour les produits agricoles transformés est importante, mais de nombreuses entreprises vietnamiennes ne sont pas en mesure d’y répondre, la majorité des produits étant encore exportés à l’état brut.
Pour aider les entreprises de transformation à construire la marque nationale « Vietnam Coconut », il est nécessaire de mettre en place des politiques de crédit adaptées ; de renforcer la coopération avec les instituts de recherche scientifique afin de transférer des technologies modernes de transformation aux entreprises et coopératives…
Dans le secteur des fruits et légumes, les perspectives pour les produits transformés en profondeur s’élargissent de plus en plus, notamment alors que les entreprises vietnamiennes cherchent à intensifier leurs exportations vers les marchés haut de gamme.
Plus précisément, sur le marché de l'UE, le chiffre d'affaires à l’exportation des légumes et fruits séchés devrait passer de 16,2 milliards USD en 2025 à environ 35,5 milliards USD en 2035.
Nguyen Tien Dung, directeur général adjoint de la SARL Simexco DakLak, a déclaré que Simexco DakLak, l'une des plus importantes entreprises exportatrices de café brut au Vietnam, intensifie la transformation avancée afin de diversifier ses produits et d’accroître la valeur ajoutée du café.
L’entreprise exporte également avec succès des coques de café transformées en thé cascara vers la Corée du Sud, avec une valeur atteignant près de 1 million VND/kg.
Habituellement jetées, ces coques sont désormais valorisées pour produire un thé cascara - une boisson adaptée aux personnes sensibles à la caféine souhaitant une source d’énergie alternative.
Selon le Département des exportations et importations (ministère de l’Industrie et du Commerce), le café transformé est devenu un nouveau moteur de croissance pour l’ensemble du secteur.
Son chiffre d'affaires à l’exportation a atteint 1,46 milliard de dollars au cours des dix premiers mois de 2025, soit une augmentation de 58 % par rapport à la même période de l'année précédente.
Il s’agit d’une stratégie de développement en profondeur dans la chaîne de valeur, visant à renforcer la compétitivité internationale du café vietnamien et à consolider la position du pays en tant que l’un des centres d’approvisionnement essentiels du marché mondial.
En tant que premier marché consommateur de café en Europe, l’Allemagne enregistre une consommation annuelle de plus de 6,5 kg par habitant.
Particulièrement, les segments du café haut de gamme, du café transformé et du café de spécialité connaissent une croissance fulgurante dans ce pays, offrant aux entreprises vietnamiennes des opportunités de transformation de leur production et de conquête du marché.
Au-delà d’une simple tendance, les produits transformés constituent une solution essentielle pour de nombreux produits d'exportation ces derniers temps.
De nombreux experts agricoles estiment que l’avenir de l’agriculture ne réside pas dans l’augmentation de la production, mais dans la production plus intelligente, c'est-à-dire la capacité à créer une plus grande valeur ajoutée pour chaque unité de produit agricole.
Ainsi, la transition vers la transformation avancée constitue la voie permettant aux produits agricoles vietnamiens de s'imposer durablement sur le marché mondial et d'accroître leur rentabilité.
