Promouvoir l'exportation de produits avicoles à forte valeur ajoutée

Phung Duc Tien, vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, a accordé à la presse une interview à la presse à ce sujet.

Le Vietnam entre progressivement sur la carte mondiale de l'exportation avicole

- Le Vietnam se classe au 10e rang mondial en termes de nombre de têtes de poulets et au 2e rang mondial pour les volailles aquatiques. La production d'œufs de volaille en 2024 a dépassé les 20,3 milliards d'unités. Quelle est la situation actuelle de l'exportation de produits avicoles ?

M. Phung Duc Tien : Le secteur de l'élevage avicole contribue de manière significative à la croissance de l'ensemble du secteur agricole. La valeur de production du secteur avicole est estimée à 220 - 250 mille milliards de dôngs, représentant 26 % de l'ensemble du domaine de l'élevage. Le secteur avicole a joué un rôle important dans la subsistance de millions de ménages agricoles.

Au cours des dernières années, le Vietnam a progressivement inscrit son nom sur la carte mondiale de l'exportation de produits avicoles. En 2017, le Vietnam a exporté le premier lot de viande de poulet transformée vers le marché japonais. En 2019, il a exporté de la viande de poulet vers Hong Kong (Chine), puis vers l'Union économique eurasiatique, la Mongolie et Singapour respectivement en 2020, en 2023 et en 2025.

Ainsi, à ce jour, les pays et territoires suivants ont accepté l'importation de viande de poulet et d'œufs du Vietnam : le Japon, Hong Kong (Chine), Taïwan (Chine), la Malaisie, la République de Corée, la Mongolie, l’Australie, le Laos, le Cambodge, le Myanmar, et l'Union économique eurasiatique.

Malgré ces succès, le secteur de l'élevage avicole est également confronté à des défis non négligeables, car la croissance de la production a tendance à ralentir et l'efficacité de la production avicole diminue progressivement. La productivité de l'élevage reste faible et les coûts de production des produits sont élevés. À l'exception de l'élevage industriel, la productivité de l'élevage avicole vietnamien reste faible et les coûts élevés.

Le système de production avicole reste fragmenté et les liens de la chaîne sont faibles. Actuellement, seules les grandes entreprises ont pu établir des chaînes intégrées pour la production de poulets de chair, mais la proportion de marchandises dans ces chaînes n'est pas encore importante. La plupart des entreprises nationales n'ont pas encore développé de chaînes intégrées.

- À ce jour, le Vietnam a adhéré à 17 Accords de Libre-Échange (ALE), ce qui est considéré comme une opportunité mais aussi un défi majeur pour le secteur de l'élevage national. L'ouverture des marchés d'exportation est perçue comme une solution pour résoudre le problème de l'offre excédentaire par rapport à la demande de production nationale. Quelles sont les plans ou solutions du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ?

M. Phung Duc Tien : Actuellement, en ce qui concerne l'exportation de produits d'élevage, nous exportons principalement des produits bruts et non des produits transformés, alors que d'autres pays proposent des centaines de produits hautement transformés. Par conséquent, la transformation et la transformation approfondie sont des solutions importantes. Pour y parvenir, nous avons besoin de grandes entreprises et de leaders pour diriger l'écosystème le long de la chaîne de valeur.

En outre, la promotion commerciale doit être intensifiée. Actuellement, les fonds alloués à la promotion commerciale sont très limités, ce qui restreint l'organisation de forums sur la volaille et les produits avicoles transformés du Vietnam dans d'autres pays.

En fait, nous disposons déjà d'un complexe d'usines modernes de transformation de viande de poulet dans la province de Binh Phuoc, appartenant au Groupe CP. Il s'agit d'un modèle de chaîne fermée d'exportation de viande de poulet doté d'une technologie supérieure, capable de répondre aux normes d'exportation de tous les pays du monde, même les marchés les plus exigeants comme l'Europe et le Japon, en termes de qualité, de biosécurité, de sécurité sanitaire des animaux et de respect de l'environnement. Des marchés importateurs exigeants tels que le Royaume-Uni, la République de Corée, le Japon et l'Union économique eurasiatique ont déjà effectué des audits et nous avons déjà exporté des produits de ce complexe industriel vers le marché japonais.

Pour un développement durable, le secteur avicole vietnamien a besoin d'une stratégie nationale globale, allant de l'investissement dans les semences et les technologies, à la construction de zones indemnes de maladies et à la promotion du commerce mondial. L'intensification des activités de promotion commerciale créera des débouchés stables et durables, ainsi qu'une valeur ajoutée plus élevée pour l'élevage de volailles en particulier et le secteur de l'élevage en général.

Exportation d'œufs de volaille vers la Malaisie, Singapour...

- Ces derniers temps, les informations sur les faux œufs ont semé la confusion parmi les consommateurs, ce qui a considérablement affecté les éleveurs. Quelles solutions votre ministère a-t-il mises en place à cet égard ?

M. Phung Duc Tien : Le problème des informations sur les faux œufs n'est pas nouveau. Il est essentiel de souligner, sur des bases pratiques et scientifiques, qu'il est impossible de fabriquer de faux œufs. La formation d'un œuf est un processus physiologique et reproductif complet de la volaille, influencé par des facteurs environnementaux, la densité d'élevage, l'alimentation, des facteurs génétiques, etc. L'extérieur de l'œuf est une coquille de calcium et de phosphore, et l'intérieur contient le blanc, le jaune et des chalazes. En d'autres termes, la structure biologique de l'œuf est très complexe.

Sans compter que la question la plus fondamentale de l'œuf est sa qualité, avec des teneurs en protéines, des graisses saines, des calories, du folate, des vitamines A, B2, B5, B6, B12, D, K, du phosphore, du sélénium, du calcium, du zinc et de nombreux autres nutriments. Par conséquent, je pense que nous n'avons pas encore la technologie pour fabriquer de faux œufs.

Ces derniers temps, certains réseaux sociaux ont diffusé de fausses informations sur des « faux œufs de poule » ou des « œufs de poule à deux jaunes ». En 2024, la production d'œufs du Vietnam a dépassé les 20,3 milliards d'unités. Des œufs de volaille ont été exportés vers la Malaisie, Singapour... Par conséquent, ces rumeurs sans fondement affecteront considérablement l'élevage en général et l'élevage de volailles pondeuses en particulier.

Notre ministère a également envoyé une lettre au ministère de la Sécurité Publique pour enquêter et traiter les informations sur les faux œufs diffusées sur les réseaux sociaux. Ceux qui diffusent de fausses informations, affectant directement les activités de production et la vie des agriculteurs, devront en répondre conformément à la loi.

- Nous vous remercions !