Le projet « Recherche sur le développement du tourisme halal dans la ville de Hue » s'inscrit dans le cadre d'une mission scientifique et technologique menée conjointement par le Service des Sciences et des Technologies de la ville de Hue et l'Institut d'études sur l'Asie du Sud, l'Asie occidentale et l'Afrique pour la période 2026-2027.
Cette étude, jugée prioritaire tant sur le plan théorique que pratique, vise à formuler des recommandations et des solutions concrètes afin de favoriser le développement du tourisme halal à Hue, en cohérence avec les orientations de développement socio-économique définies par le Comité populaire municipal.
Un marché au potentiel de plusieurs centaines de milliards de dollars
Le tourisme halal, destiné aux voyageurs musulmans, est aujourd'hui considéré comme l'un des segments connaissant la plus forte croissance de l'industrie touristique mondiale.
Ces dernières années, l'essor de l'économie halal à l'échelle internationale a ouvert de nouvelles perspectives au tourisme vietnamien, désormais mieux placé pour s'intégrer à ce marché.
Selon Dinh Manh Thang, vice-président de l'Association du tourisme du Vietnam et président de l'Association du tourisme de Hue, le marché mondial du tourisme halal devrait passer de 245 milliards de dollars en 2022 à 325 milliards en 2030. Avec près de 2 milliards de musulmans, il figure parmi les segments les plus dynamiques du tourisme mondial.
En 2025, le Vietnam a accueilli environ 21 millions de visiteurs internationaux, dont seulement 600 000 musulmans (3 % du total). D'ici 2030, le pays vise 6 à 7 millions de touristes musulmans, soit près de 15 % des arrivées internationales, afin d'en faire l'un des principaux moteurs de croissance du secteur.
Pour atteindre cet objectif, le tourisme vietnamien, et celui de Hue en particulier, devra relever plusieurs défis : un écosystème halal encore incomplet, un manque de ressources humaines qualifiées, l'absence de normes harmonisées, une capacité limitée de connexion aux marchés cibles et une connaissance encore insuffisante du marché halal parmi les entreprises du secteur.
Au-delà de l'attraction d'une nouvelle clientèle au fort pouvoir d'achat, le tourisme halal constitue un levier pour améliorer la qualité de la destination, diversifier les marchés et renforcer la compétitivité du tourisme vietnamien.
Dans cette perspective, Hue mise sur la recherche, la formation et la sensibilisation des entreprises.
Les 15 et 16 juillet, l'Institut d'études sur l'Asie du Sud, l'Asie occidentale et l'Afrique (Académie des sciences sociales du Vietnam), en partenariat avec l'Association du tourisme de Hue, a organisé un séminaire-atelier sur la culture islamique, l'accueil des visiteurs musulmans et les services touristiques adaptés.
Cette initiative s'inscrit dans le cadre du projet de développement du tourisme halal à Hue.
Selon le professeur associé Le Phuoc Minh, de cet institut, Hue dispose de nombreux atouts pour séduire la clientèle musulmane.
Le Complexe des monuments de l'ancienne capitale de Hue, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, la présence d'infrastructures hôtelières haut de gamme ainsi que le développement des liaisons aériennes entre le Vietnam, le Moyen-Orient, l'Asie du Sud et l'Afrique constituent autant d'avantages.
Il souligne également que le renforcement des relations entre le Vietnam et de nombreux pays musulmans offre à Hue de nouvelles perspectives pour attirer une clientèle internationale à fort pouvoir d'achat.
Pour concrétiser ce potentiel, la ville devra toutefois développer un écosystème halal complet, de l'hébergement et de la restauration aux ressources humaines et aux politiques de soutien aux entreprises.
Construire un écosystème halal en faisant évoluer les mentalités
Selon Dinh Manh Thang, vice-président de l'Association du tourisme du Vietnam et président de l'Association du tourisme de Hue, la forte expansion de l'économie halal mondiale ouvre de nouvelles perspectives au tourisme vietnamien.
Grâce à sa situation géographique, à la richesse de ses ressources touristiques, à sa stabilité politique et à son patrimoine culturel, le Vietnam dispose d'atouts importants pour se positionner sur ce marché.
Les spécialistes soulignent que le développement du tourisme halal ne consiste pas uniquement à ouvrir quelques restaurants ou à proposer des plats certifiés halal.
Il suppose la mise en place d'un écosystème complet englobant l'hébergement, la restauration, les transports, les sites touristiques ainsi qu'un personnel formé aux spécificités de la culture islamique et des pratiques religieuses des visiteurs.
À Hue, cette démarche passe d'abord par une évolution des mentalités au sein des entreprises.
Le programme de formation a réuni près de 100 participants issus de 25 agences de voyages, hôtels, restaurants et établissements de formation touristique de la ville.
Les spécialistes de l'économie halal et de la culture islamique ont présenté les besoins des voyageurs musulmans, les normes halal et les compétences nécessaires à leur accueil.
À l'issue de la formation, les participants ont reçu un certificat ouvrant la voie au développement de produits et services conformes aux standards halal.
Le professeur associé Le Phuoc Minh indique que les visiteurs musulmans représentent encore moins de 5 % des touristes internationaux à Hue et que leurs séjours restent généralement brefs.
La ville manque encore d'infrastructures adaptées, espaces de prière, hôtels et restaurants certifiés halal, et ne compte à ce jour qu'un seul restaurant certifié.
S'y ajoutent un déficit de personnel qualifié et l'absence de mécanismes de soutien au développement des services halal.
Selon les experts, cette situation est commune à de nombreuses localités vietnamiennes.
Le lancement d'un programme de recherche et de formation constitue donc une étape essentielle pour permettre à Hue de tirer parti de ce marché prometteur.
Au-delà de l'attraction d'une nouvelle clientèle internationale, le développement du tourisme halal contribuera à améliorer la qualité de la destination et à stimuler l'économie halal, notamment dans les secteurs de l'alimentation, des cosmétiques, des produits pharmaceutiques, de la logistique, de la finance et des services. Il offre également une opportunité d'attirer des investisseurs issus des pays musulmans.
À l'heure où le tourisme vietnamien recherche de nouveaux moteurs de croissance, Hue adopte une stratégie de long terme, fondée sur la recherche, la formation, la qualité des services et la compréhension des cultures.
« Lorsque les entreprises disposeront des connaissances, des compétences et des standards de service nécessaires, Hue pourra pleinement s'ouvrir au marché du tourisme halal, évalué à plusieurs centaines de milliards de dollars, tout en affirmant son image de destination accueillante, professionnelle et prête à s'intégrer aux grandes tendances du tourisme mondial », a souligné le professeur associé Le Phuoc Minh.
