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L’éclat des pamplemousses rouges “réservés aux rois” à l’approche du Têt

Dès l’arrivée des vents froids de fin d’année, toute la zone de culture de pamplemousses de la commune de Lam Son (Thanh Hoa) entre dans sa période la plus animée.

L’éclat des pamplemousses rouges “réservés aux rois” à l’approche du Têt

Le long des chemins du village, les pamplemousses rouges de Luan Van — une variété autrefois offerte en tribut aux rois— se parent d’une teinte rouge sombre et chaleureuse, annonçant l’imminence de la saison du Têt.

Ces jours-ci, le long des routes du village de Luan Van, on voit partout des pamplemousses rouges soigneusement enveloppés de papier, suspendus aux branches dans de vastes vergers, en attente de la récolte.
Ces jours-ci, le long des routes du village de Luan Van, on voit partout des pamplemousses rouges soigneusement enveloppés de papier, suspendus aux branches dans de vastes vergers, en attente de la récolte.
« Ma famille cultive le pamplemousse depuis des décennies, mais cette année les commandes arrivent bien plus tôt », raconte Nguyen Van Tu, propriétaire d’un verger de longue date à Luan Van, tout en resserrant les sacs de protection autour des fruits. Sur plus de quatre hectares, son verger devrait produire environ 10 000 fruits, dont plus de la moitié sont déjà réservés par les négociants.
« Ma famille cultive le pamplemousse depuis des décennies, mais cette année les commandes arrivent bien plus tôt », raconte Nguyen Van Tu, propriétaire d’un verger de longue date à Luan Van, tout en resserrant les sacs de protection autour des fruits. Sur plus de quatre hectares, son verger devrait produire environ 10 000 fruits, dont plus de la moitié sont déjà réservés par les négociants.
Outre la vente des fruits, la famille de M. Tu se consacre aussi à la multiplication des plants, au semis et au marcottage à partir des arbres-mères. « Préserver une variété précieuse ne peut se faire à la légère. Il faut de la patience, depuis la sélection des arbres-mères, le soin du sol et de l’eau, jusqu’à la nouaison », explique-t-il.
Outre la vente des fruits, la famille de M. Tu se consacre aussi à la multiplication des plants, au semis et au marcottage à partir des arbres-mères. « Préserver une variété précieuse ne peut se faire à la légère. Il faut de la patience, depuis la sélection des arbres-mères, le soin du sol et de l’eau, jusqu’à la nouaison », explique-t-il.
Les habitants de Luan Van se souviennent encore de la période où cette variété de pamplemousse avait failli tomber dans l’oubli. Ce n’est que ces dernières années, grâce à sa restauration et à sa culture à des fins commerciales, que le pamplemousse rouge est réellement revenu, devenant non seulement vigoureux mais aussi une source de prospérité.
Les habitants de Luan Van se souviennent encore de la période où cette variété de pamplemousse avait failli tomber dans l’oubli. Ce n’est que ces dernières années, grâce à sa restauration et à sa culture à des fins commerciales, que le pamplemousse rouge est réellement revenu, devenant non seulement vigoureux mais aussi une source de prospérité.
Selon les cultivateurs chevronnés du village, le pamplemousse de Luan Van commence à produire après quatre ans ; il fleurit aux deuxième et troisième mois du calendrier lunaire et n’est récolté qu’en fin d’année. Les jeunes fruits sont vert vif ; vers la mi-dixième mois lunaire, ils prennent une teinte rougeâtre ; à maturité, leur peau devient rouge sombre comme du velours et exhale un léger parfum. Les quartiers sont juteux et d’une douceur délicate. Chaque arbre donne en moyenne 40 à 50 fruits par saison, pesant chacun d’environ 500 grammes à plus d’un kilogramme.
Selon les cultivateurs chevronnés du village, le pamplemousse de Luan Van commence à produire après quatre ans ; il fleurit aux deuxième et troisième mois du calendrier lunaire et n’est récolté qu’en fin d’année. Les jeunes fruits sont vert vif ; vers la mi-dixième mois lunaire, ils prennent une teinte rougeâtre ; à maturité, leur peau devient rouge sombre comme du velours et exhale un léger parfum. Les quartiers sont juteux et d’une douceur délicate. Chaque arbre donne en moyenne 40 à 50 fruits par saison, pesant chacun d’environ 500 grammes à plus d’un kilogramme.
Au-delà de leur bel aspect, les segments internes arborent une couleur rouge rosée naturelle, réunissant pleinement « couleur, parfum et saveur ». C’est cette qualité qui valut jadis aux pamplemousses de Luan Van d’être choisis comme offrandes impériales lors des grandes cérémonies.
Au-delà de leur bel aspect, les segments internes arborent une couleur rouge rosée naturelle, réunissant pleinement « couleur, parfum et saveur ». C’est cette qualité qui valut jadis aux pamplemousses de Luan Van d’être choisis comme offrandes impériales lors des grandes cérémonies.
Cette année, malgré un climat instable et de nombreuses tempêtes, l’expérience des cultivateurs a permis d’obtenir des fruits à l’aspect toujours soigné.
Cette année, malgré un climat instable et de nombreuses tempêtes, l’expérience des cultivateurs a permis d’obtenir des fruits à l’aspect toujours soigné.

Dès le onzième mois lunaire, les négociants affluent dans les vergers. Les prix de détail varient de 100 000 à 200 000 dôngs par fruit ; les paires sélectionnées pour les cadeaux du Têt peuvent atteindre 500 000 dôngs.

Fait remarquable, les fruits mûrs conservent leur parfum pendant un à deux mois, pouvant être exposés tout au long du Têt sans se détériorer — un avantage rare parmi les fruits.

Aujourd’hui, les pamplemousses rouges de Luan Van sont largement présents à Ha Noi, Ho Chi Minh Ville, Da Nang… et sont devenus une spécialité très prisée comme cadeau du Têt

Phan Ba Tai, directeur de la coopérative agricole Tho Xuong, indique que cette variété a été certifiée OCOP trois étoiles en 2024, renforçant ainsi la notoriété et la valeur du produit.

TP/NDEL

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