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[Photo] Hat Mon en pleine saison des mûriers

À Hat Mon, dans la banlieue de la capitale Hanoï, les habitants cultivent le mûrier et élèvent le ver à soie depuis longtemps. Ces dernières années, de nombreuses familles se sont tournées vers la culture du mûrier pour ses fruits, une orientation qui augmente la valeur des plantations et accroît les revenus locaux.

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Fin mars, de nombreux vergers de mûriers à Hat Mon sont en pleine période de maturation.
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Les mûres doivent être récoltées rapidement ; sinon, elles mûrissent et tombent très vite.
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Mme Dinh Thi Lan, cultivatrice de mûriers à Hat Mon, indique que sa famille possède plus de 1000 m² de mûriers prêts à être récoltés. Ces jours-ci, toute la famille se réunit dès l’aube pour cueillir les fruits mûrs.
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Selon Mme Lan, la récolte est longue : mûres vertes et mûres se mélangent, et il faut sélectionner les fruits mûrs et bien colorés. La cueillette exige patience, habileté et soin pour éviter d’endommager les fruits.
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La famille de Mau Nhan Bai, également à Hat Mon, possède 360 m² avec 24 mûriers en production. Pour lui, la culture du mûrier est plus rentable que le maïs ou le riz, ce qui explique le choix de nombreuses familles pour cette culture intensive.
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Cette année, les cultivateurs rapportent que le rendement est plus faible en raison de conditions climatiques défavorables. Mais le prix d’achat à la ferme est supérieur à celui de l’année précédente.
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Les mûres peuvent être consommées fraîches ou transformées en sirop, en jus ou macérées dans le sucre, pour être dégustées pendant les journées chaudes. Plus les fruits sont foncés, plus leur goût est sucré.
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Après la cueillette, les mûres sont soigneusement placées dans des paniers pour être vendues aux commerçants directement à la ferme.
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Les transactions ont lieu dans les vergers ou le long des routes, un spectacle familier en ce moment dans les vergers de Hat Mon.
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Un commerçant de Hanoï est venu directement à la ferme pour acheter plus de 100 kg de mûres déjà réservées, qu’il transporte rapidement vers les marchés du centre-ville.
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La culture concentrée du mûrier dans certaines zones périurbaines constitue depuis plusieurs années une source de revenus saisonniers pour de nombreuses familles.

NDEL

Photo : VOV

mûriers Hat Mon

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