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Le marché de Bac Ha animé imprégné de l’identité culturelle de la région montagnarde se tient depuis très tôt le matin jusqu’à 15h tous les dimanches.
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Les visiteurs au marché peuvent trouver des cadeaux montagnards, déguster des spécialités traditionnelles ou choisir d’acheter des uniques objets d'artisanat.
Il y a beaucoup de gens de différents groupes ethniques venant échanger, acheter et vendre des produits au marché, le rendant très coloré et riche d’identité culturelle.
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Divers produits, des articles traditionnels aux animaux et aux objets de décoration s’y vendent. Plus particulièrement, le marché de chiens ou de chevaux est le plus impressionnant pour les visiteurs.
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Certains délicieux plats à déguster absolument au marché de Bac Hà sont le « pho » (nouille de riz à la viande de bœuf ou de poulet), le « pho » de Bac Hà est différent du « pho » d’autres régions par la couleur rose-brun clair avec une épaisseur modérée et il conserve la ténacité et la douceur nécessaire. Le plat épicé est accompagné des herbes aromatiques et d'environ 3 ou 4 sortes de sauces de piment, de jeunes pousses de bambou marinées au piment, salade de papaye pimentée. En outres, il y a aussi les plats comme le « thang cô » de buffle et de cheval (spécialité des H’Mông), le « xôi » riz gluant coloré, le gâteau de maïs, gâteaux de riz gluant, ect.
(Photos : Nhi Tri/NDEL)
