Cuites à la vapeur, ces délicieuses crêpes sont faites à partir de farine de riz, avec de la viande hachée et des champignons noirs. Les « banh cuôn » sont trempées dans la sauce de poisson (le « nuoc mam ») et dégustées avec des oignons frits croustillants.
Plus simple que le « pho » (soupe aux nouilles) et le « bun cha » (vermicelles de riz à la viande de porc grillée), le « banh cuôn » n’est pas aussi connu des touristes étrangers. Cependant, une fois qu’on le mange, sa saveur légère et délicate nous fidélisera, explique Traveler.
De son côté, le célèbre site de voyage américain « Travel and Leisure » a choisi le « banh cuôn » avec le « pho » et le « banh mi » (sandwich vietnamien) comme les trois plats à ne pas manquer au Vietnam.
