Hô Chi Minh-Ville (au Sud)
Il est indéniable que la métropole dynamique de Hô Chi Minh-Ville a exercé une influence considérable sur la culture contemporaine du café au Vietnam. C’est aussi le berceau du concept de « cà phê bệt », littéralement « café par terre », en référence aux stands de café traditionnels où les gens s’assoient sur de petits tabourets en plastique sur les trottoirs, sur un morceau de carton ou simplement sur le béton et dégustent une tasse du célèbre cà phê sữa đá, fait à partir d’une torréfaction foncée mélangée à une dose de lait concentré sucré servi sur des cubes de glace.
 |
| Photo : Booking.com |
Hanoï (au Nord)
Les Hanoïens aiment leur café fort et simple. Une petite tasse de robusta très foncé et riche, éventuellement servie avec un peu de lait concentré ou de sucre, leur suffit.
Cela ne veut pas dire que la ville ne possède pas sa propre collection gigantesque de cafés dignes d’une photo souvenir. La nouvelle génération d’amateurs de café à Hanoï apprécie désormais un mélange de mélanges de robusta classiques et raffinés et d’arabica au goût léger et savoureux. Sirotez votre espresso de l’après-midi et imprégnez-vous du rythme du vieux quartier depuis le balcon privé des hôtels comme Soleil Boutique.
Dà Lat (dans les Hauts Plateaux du Centre, Tây Nguyên)
On peut trouver beaucoup de cafés joliment décorés à Dà Lat, perchés au bord de collines escarpées, situés au fond des plis de vallées à crête de pins ou sur la propriété balayée par le vent de certaines anciennes fermes. Ils sont tous décorés de manière impressionnante. L’un de ces cafés est la ferme de café gérée par la famille K'Ho, une minorité nomade des Hauts Plateaux du Centre. Ici, les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur les méthodes traditionnelles de production de café et goûter les saveurs douces et équilibrées du café K'Ho, rehaussées par des notes arrondies de caramel et d’amande.
 |
| Photo : Booking.com |
Pendant votre séjour à Dalat, respirez de l’air frais et sirotez lentement votre tasse de café dans la nature sereine du Zen Cafe Lakeside.
Buôn Ma Thuôt (dans les Hauts Plateaux du Centre, Tây Nguyên)
Connue comme la capitale nationale du café, Buôn Ma Thuôt est l’un des plus grands producteurs de grains de café des hauts plateaux du Centre et une destination idéale pour les amateurs de café. Le sol basaltique rouge fait de toute la région un endroit idéal pour la culture du café. Un incontournable est le café Buôn Ma Thuôt qui a l’arôme séduisant et le goût du café roulant doucement sur la langue, avec un arrière-goût riche et persistant.
Le village de café Trung Nguyên et le Musée mondial de café sont deux endroits célèbres où vous pouvez découvrir des objets liés au café, comme des récipients à café anciens, des tasses ou des équipements et des outils de récolte traditionnels des hauts plateaux du Centre.
Vung Tàu (au Sud)
Que vous vouliez en tasse de café noir à emporter ou que vous preniez un cappuccino entre amis, il y aura toujours un café à Vung Tàu pour combler vos désirs. Avec l’arrivée massive des touristes, Vung Tàu regorge aujourd’hui d’innombrables cafés qui attirent les foules matinales avec leurs propres concoctions créatives de café.
Dà Nang (au Centre)
Avec la croissance exponentielle des cafés au cours des dernières années, Dà Nang est le rêve des amateurs de café. La promenade en bord de mer offre une superbe combinaison de stands de café de rue, de torréfacteurs spécialisés, avec le bruit des machines broyant les grains et faisant de l’espresso qui captivent les promeneurs matinaux.
 |
| Photo : Booking.com |
Pleiku (dans les Hauts Plateaux du Centre, Tây Nguyên)
Pleiku devrait être en tête de liste de tout amateur de café. Située dans la province de Gia Lai, la ville bénéficie de conditions géographiques et climatiques favorables à la culture du café. Naturellement, le café est devenu une partie indissociable de la culture de la ville et les habitants sont fiers de la qualité de leur café.
