Selon le plan directeur du tourisme de la province de Bac Ninh d’ici 2030, les produits OCOP comme des produits artisanaux, des peintures artistiques, sa cuisine, sont des ressources touristiques importantes. Parallèlement au développement de ces produits, la localité a promu les destinations touristiques.
Produits OCOP touristiques typiques
Chaque année, le site national spécial du Temple Dô dans la ville de Tu Son a accueilli des dizaines de milliers de touristes nationaux et internationaux. À leur départ, de nombreux gens ont acheté des paires de gâteaux « phu thê » (gâteaux des mariés) pour en faire cadeau à leurs amis.
La touriste américaine, Cesleste Dorman, est arrivée à maintes reprises au Vietnam pour voyager. En venant à Bac Ninh, elle est très impressionnée par le goût frais et sucré des gâteaux « phu thê ». Elle a acheté chaque fois des paires de cet unique gâteau OCOP pour faire connaître à ses amis aux États-Unis ce genre de gâteau à riche saveur traditionnelle du Vietnam.
Le gâteau « phu thê », ou encore dit gâteau « xu xuê », est beaucoup utilisé lors des fiançailles et des mariages, étant la cuisine traditionnelle du village de Dinh Bang, ville de Tu Son. Le Département de la propriété intellectuelle relevant du ministère des Sciences et des Technologies a délivré le certificat de label collectif au gâteau de « phu thê » de Dinh Bang, tout en reconnaissant le produit OCOP pour les producteurs de ce gâteau du village de Dinh Bang.
Selon le vice-président du comité populaire du quartier de Dinh Bang, Nguyên Van Tiên, ce quartier planifie de délivrer le certificat d’enregistrement à chaque ménage, pour unifier le processus de production, la gestion de la qualité, facilitant la traçabilité des produits, permettant de rehausser le prestige et la marque du gâteau « phu thê », en accélérant le développement de ce village artisanal.
Le gâteau « phu thê » est l’un des produits OCOP typiques de la province de Bac Ninh qui s’intéresse à l’investissement dans le développement touristique. Après 4 ans de mise en œuvre du programme OCOP, à présent, Bac Ninh compte 93 produits reconnus comme OCOP. En plus du gâteau « phu thê », cette localité a encore le gâteau de riz « Cho » du district de Yên Phong, le « nem Bùi », spécialité culinaire du chef-lieu de Thuân Thành, le « banh gio » (boulette de pâte de riz en forme de pyramide remplie de porc, échalote et champignon de l'oreille) de Dap Câu…
Pour les produits artisanaux comme la peinture en bambou de Xuân Lai, des objets en bronze de Dai Bai, la peinture sur bois de Manh Hùng dans la ville de Bac Ninh, les produits en céramique de Phu Lang au chef-lieu de Quê Vo, ainsi que de nombreux autres produits artisanaux et produits ménagers, Bac Ninh les ont largement présentés dans les sites touristiques, les zones culturelles spirituelles, lors des foires, des expositions, ainsi que des événements communautaires de la province et en dehors de la province.
Cependant, selon le vice-directeur du Service de la Culture, des Sports et du Touriste de Bac Ninh, Nguyên Van Dap, la vente de ces produits reste encore modeste. Les services concernés ont travaillé avec le Service de l’Agriculture et du Développement rural pour rechercher et promouvoir de manière plus scientifique des produits OCOP de chaque localité dans 14 sites touristiques reconnus de la province de Bac Ninh.
Rechercher une orientation adéquate
Récemment, le Comité populaire de la province de Bac Ninh a approuvé le projet pilote de « création de produits OCOP touristiques dans la province de Bac Ninh pour la période 2023-2025 ».
Ce projet est mis en œuvre dans le village de céramique de Phu Lang au chef-lieu de Quê Vo, le village des estampes de Dông Hô au chef-lieu de Thuân Thành, le village de l’ancien chant du « quan ho » de Viêm Xa (ville de Bac Ninh).
La province développe des produits et services permettant aux touristes de découvrir la vie de village artisanal et la vie rurale aux villages de Phu Lang, de Dông Ho, de Viêm Xa et les localités avoisinantes. Les visiteurs peuvent pratiquer les étapes de fabrication des produits artisanaux traditionnels (céramiques, estampes populaires) et découvrir des rituels, des mœurs, ainsi que la représentation des spectacles du chant « quan ho » dans le village de Diêm.
Dans la zone le long de la digue de la rivière Câu, le village Diêm sera prévu pour former une zone de divertissement et de prise des photos pour les visiteurs, restaurer les foires au 4e jour et 6e jour du 1er mois lunaire au village de Diêm.
Au village de céramique de Phu Lang, il y aura un endroit pour exposer, présenter les histoires et l'expérience de la fabrication de céramique de Phu Lang en particulier et de la céramique du Vietnam en général. Le village des estampes de Dông Hô reconstituera des activités de séchage des estampes, du marché des estampes lors des jours du Têt traditionnel, créant des circuits touristiques pour découvrir l'histoire et la vie des habitants des deux côtés de la rivière Duông.
Ce projet contribuera non seulement à exploiter des potentiels et des avantages des villages artisanaux traditionnels et des patrimoines culturels, créant des produits du tourisme vert et culturel, mais aussi à préserver et présenter la beauté de la culture, de la terre et des gens de Bac Ninh-Kinh Bac. Cependant pour mettre en œuvre efficacement ce projet, en particulier développer des produits OCOP du tourisme communautaire à Bac Ninh, il faudrait la participation active des autorités et le consensus des habitants pour intégrer la culture locale dans des produits OCOP, créant une valeur économique durable dans les espaces touristiques typiques de Bac Ninh.
