Le « berceau » d’un savoir-faire millénaire de la production de sel à Quang Ngai
À proximité du village de pêche de Go Co, dans le quartier de Sa Huynh, province de Quang Ngai (au Centre), une bande de granite portant des traces géologiques vieilles de 250 à 400 millions d’années s’étire le long du littoral.
Façonnés par les vagues, le vent et le temps, les rochers aux formes étonnantes se dressent au cœur d’un ancien village intimement lié, depuis des millénaires, à la culture de Sa Huynh.
Depuis le village de Go Co, en direction de la mer, le chemin débouche progressivement sur une étendue rocheuse qui longe le rivage. De gros blocs côtoient de petites pierres : certains sont ronds et polis, d’autres s’empilent les uns sur les autres, tandis que certaines dalles évoquent, par leurs formes singulières, des animaux ou d’immenses œufs. Photo : nguoiduatin.vnLa particularité de cette formation rocheuse ne réside pas seulement dans ses formes. Les blocs de granite portent ici les traces d’une histoire géologique remontant à quelque 250 à 400 millions d’années. Pendant cette immense période, le soleil, les pluies, les vents marins et l’eau ont continuellement façonné leur surface, donnant à chaque bloc une apparence unique. Photo : nguoiduatin.vnÀ certains endroits, la roche est creusée de longues rainures ; ailleurs, des fissures la divisent en plusieurs fragments. Certains blocs ont été érodés jusqu’à prendre des formes courbes, avec des surfaces plus arrondies et lisses. Photo : nguoiduatin.vnSelon l’angle de vue, l’aspect de l’ensemble rocheux semble se transformer. Ces masses minérales, en apparence inertes, deviennent alors une véritable « collection » de formes naturelles, façonnées au fil de millions d’années. Photo : nguoiduatin.vn
Cette formation rocheuse n’est pas un paysage isolé. Elle se trouve au cœur même d’une communauté qui y vit depuis plusieurs générations. Photo : nguoiduatin.vnPour les habitants du village de Go Co, ces rochers font depuis longtemps partie de la vie quotidienne. Au fil des saisons, les anfractuosités et les eaux littorales fournissent de nombreux produits de la mer : escargots de mer, oursins, huîtres, algues, crevettes, poissons et calamars. Photo : nguoiduatin.vnEn 2024, des archéologues ont découvert à Go Co les traces d’anciens « champs de sel » aménagés directement sur la roche, datant d’environ 2 000 ans. Photo : nguoiduatin.vnSelon les habitants, la production de sel sur les rochers est une pratique transmise depuis des générations, autrefois destinée aux besoins domestiques et notamment à la salaison du poisson. Nul besoin de vastes marais salants : les habitants utilisaient les dépressions naturelles de la roche ou aménageaient de petites cuvettes sur sa surface, en les bordant d’argile avant d’y verser de l’eau de mer qu’ils laissaient ensuite s’évaporer au soleil. Photo : nguoiduatin.vn
L’eau de mer restait ainsi exposée aux rayons du soleil jusqu’à son évaporation complète, laissant apparaître les cristaux de sel. Photo : nguoiduatin.vnD’après les habitants, il fallait environ une semaine pour obtenir du sel. Les cristaux, généralement gros et blancs, étaient utilisés pour les besoins de la vie quotidienne. Photo : nguoiduatin.vnNguyen Thi Ga, habitante de Go Co, raconte qu’à partir du mois de mars, lorsque le soleil commence à devenir particulièrement intense, ceux qui souhaitent produire du sel nettoient les dépressions rocheuses avant d’y puiser de l’eau de mer. « Ceux qui veulent faire du sel commencent généralement vers le mois de mars, lorsque le soleil devient plus fort. Ils nettoient les cuvettes rocheuses, puis y versent de l’eau de mer. Quelques jours plus tard, on peut déjà récolter du sel pour l’utiliser », explique-t-elle. Photo : nguoiduatin.vnLes traces de cette activité salicole ancienne restent visibles dans certaines cuvettes rocheuses. Avec le temps, la surface de la pierre s’est érodée et plusieurs endroits ont pris une teinte plus sombre. Photo : nguoiduatin.vnNguyen Viet Thanh, président du Comité populaire du quartier de Sa Huynh, explique que la production de sel sur les rochers à Go Co remonte à une époque très ancienne. Aujourd’hui, seuls quelques habitants perpétuent encore cette pratique, de sorte que la production reste limitée. « Les spécialistes de l’archéologie étudient actuellement les anciens espaces de production de sel du village de Go Co. Nous envisageons également de développer cette activité traditionnelle de production de sel sur les rochers en l’associant au tourisme local », indique-t-il. Photo : nguoiduatin.vn
Go Co appartient aujourd’hui au quartier de Sa Huynh, dans la province de Quang Ngai. Le village couvre une superficie naturelle d’environ 105 hectares et compte plus de 80 foyers. Il se trouve au sein de l’espace culturel de Sa Huynh, vieux d’environ 3 000 ans. À l’intérieur du village subsistent encore de nombreux témoignages de son occupation ancienne, notamment des chemins pavés de pierres, des puits anciens, des murets de pierre ainsi que des vestiges de la culture cham. À peu de distance du village, en direction de la mer, les traces laissées par les hommes au fil des siècles viennent ainsi se mêler aux strates rocheuses façonnées par la nature au cours de millions d’années. Photo : nguoiduatin.vn
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