Les États-Unis imposent des taxes qui affectent le prix mondial du cacao
Depuis début avril, les États-Unis ont annoncé une augmentation de 10 % des taxes à l'importation sur la plupart des marchandises étrangères. Bien que le cacao ne figure pas directement sur la liste des produits taxés, le marché subit un impact général.
En effet, les États-Unis sont l'un des pays qui consomment le plus de chocolat et de cacao au monde. Si les coûts d'importation augmentent, les consommateurs pourraient réduire leurs achats, ce qui fait craindre une baisse de la demande de cacao. Cette psychologie a fait chuter le prix du cacao de près de 13 000 dollars la tonne à moins de 10 000 dollars la tonne en quelques semaines seulement. Cependant, ce prix reste élevé par rapport au niveau de nombreuses années précédentes en raison de la pénurie persistante de l'offre mondiale de cacao.
Le changement climatique menace l'industrie du cacao en Indonésie
La production mondiale de cacao est en forte baisse. Selon l'Organisation internationale du cacao, la culture de l'année dernière a vu la production mondiale chuter de près de 11 %, soit le déficit le plus important en près d'une décennie. La cause principale est le climat extrême dans les principales régions productrices comme la Côte d'Ivoire et le Ghana, deux pays qui représentent plus de 60 % de l'approvisionnement mondial en cacao.
Cependant, dans ce contexte difficile, l'Indonésie, le troisième producteur mondial de cacao, a pris des mesures positives. Les agriculteurs y appliquent des modèles agricoles adaptés au climat afin d'accroître la résilience des cacaoyers face aux défis climatiques.
Le cacao est une plante très sensible à l'environnement. Il ne pousse bien que dans les régions proches de l'équateur, où la température et l'humidité sont stables. Le changement climatique a déjà eu et continue d'avoir des effets négatifs sur la culture du cacao dans de nombreux pays du monde.
En Indonésie, par exemple, la chaleur a réduit les rendements des cultures, et les longues saisons des pluies favorisent le développement des maladies fongiques et des ravageurs. Cela a contraint de nombreux agriculteurs à se tourner vers d'autres cultures.
Anh Tari Santoso, un agriculteur indonésien, a confié : « Notre échec est dû à notre ignorance de la manière de prendre soin correctement des cacaoyers ».
Pour protéger leurs cultures et assurer un revenu à leur famille, de nombreux agriculteurs de Sumatra, en Indonésie, comme Anh Tari Santoso, ont décidé de s'associer à des entreprises et à des organisations non gouvernementales pour changer leurs méthodes de culture et d'exploitation.
Celui-ci travaille actuellement en collaboration avec la société Krakakoa, qui a contribué à former plus de 1 000 cacaoculteurs dans toute l'Indonésie. Ils apprennent à appliquer de nouvelles techniques, telles que la taille régulière et le greffage, pour favoriser la croissance et prévenir les maladies des arbres.
Tari Santoso, producteur indonésien, a déclaré : « Avant, nous n’élaguions presque jamais les arbres. Nous ne comprenions rien à l’élagage, nous ne savions pas quoi faire et laissions souvent les arbres pousser naturellement. Maintenant, nous sommes formés pour mieux cultiver le cacao, afin de produire un chocolat de meilleure qualité ».
En plus de la formation, la société Krakakoa apporte également un soutien financier aux agriculteurs. Les agriculteurs de Sumatra ont déclaré que grâce à cette coopération, ils ont pu créer une coopérative, spécialisée dans l'octroi de prêts à faible taux d'intérêt aux agriculteurs. Les intérêts sont ensuite remboursés à la coopérative, au lieu d'aller à des banques extérieures à la communauté.
La coopération entre les agriculteurs, les entreprises et les organisations non gouvernementales ouvre de nouvelles perspectives, aidant l'industrie du cacao indonésienne à se développer de manière durable face aux impacts de plus en plus graves du changement climatique.
Le cacao vietnamien s'associe pour créer des percées
Actuellement, le Vietnam n'exporte qu'environ 2 000 à 3 500 tonnes de cacao par an, un chiffre modeste par rapport aux puissances telles que l'Indonésie, la Côte d'Ivoire ou la Malaisie. Cependant, les fèves de cacao vietnamiennes sont classées parmi les rares fèves de haute qualité au monde. Les principaux marchés de consommation du cacao vietnamien comprennent la Malaisie, le Japon, la Belgique, la Chine et les États-Unis, avec des produits principalement constitués de fèves de cacao crues, de chocolat et de poudre de cacao.
Autrefois considérée comme une culture secondaire, le cacao vietnamien a affirmé progressivement sa position, non seulement grâce au climat et au sol, mais surtout grâce à l'étroite collaboration entre les agriculteurs et les entreprises.
Dans les principales régions productrices de cacao de la province de Dak Lak (dans les Hauts plateaux du centre), les agriculteurs sont en pleine récolte. Mais contrairement au passé, la récolte est désormais effectuée selon des procédures techniques appropriées.
Il est absolument interdit d'arracher les fruits à la main. Il faut utiliser un couteau spécialisé pour couper le pédoncule, afin d'éviter d'endommager l'arbre. Ensuite, les fruits sont écalés dans les 24 heures et fermentés selon les normes de l'entreprise.
Il y a environ 10 ans, des centaines de ménages à Dak Lak avaient abattu leurs cacaoyers en raison de la faiblesse des prix et de la précarité des débouchés. Mais aujourd'hui, grâce à l'association avec des entreprises, le cacaoyer renaît en force.
Nguyen Van Sy, directeur de la coopérative d’Ena dans le district de Krông Na, province de Dak Lak, a partagé : « Actuellement, les fèves de cacao sont fermentées selon les exigences de qualité fixées par l'entreprise et sont achetées à un prix de 235 000 à 240 000 dongs le kg, ce qui apporte un revenu relativement élevé à la population. »
En plus de la matière première, de nombreuses coopératives et entreprises vietnamiennes ont investi dans la transformation en profondeur. Le chocolat « Made in Vietnam » est désormais présent dans plus de 20 pays.
Justin Jacquat, responsable Cacao pour la région Asie-Pacifique, a déclaré : « Par rapport à la Malaisie, à l'Indonésie ou à la Côte d'Ivoire, la production de cacao du Vietnam est encore très faible. Mais cette petitesse est en fait une force : une qualité élevée, une saveur unique, créant un segment distinct pour le marché haut de gamme ».
Selon les experts, le Vietnam possède de nombreux avantages concurrentiels en pouvant maîtriser ses propres matières premières de cacao, contrairement à la Belgique et à la Suisse, les deux principaux pays producteurs de chocolat, qui ne cultivent pas de cacao. Depuis les petits jardins situés au bord du Mékong, le cacao vietnamien se forge peu à peu une position unique, durable et prometteuse.
