En 2025, le secteur des produits agricoles, sylvicoles et aquatiques du Vietnam a réalisé un record historique en atteignant un chiffre d’affaires à l’exportation de 70,09 milliards de dollars.
Cependant, de nombreux produits clés révèlent une croissance fragile en raison d'un approvisionnement instable en matières premières, ce qui fait peser une menace réelle sur la pérennité des exportations à moyen et long terme.
En 2025, le poivre restait le principal produit des exportations vietnamiennes d'épices, atteignant plus de 247 000 tonnes, soit 59,3% du total des exportations, pour une valeur de 1,66 milliard de dollars. Cependant, le Vietnam a également importé plus de 42 000 tonnes de poivre, d'une valeur de 266,2 millions de dollars, en hausse 16,2% en volume et de 51,1% en valeur par rapport à 2024. Cette tendance illustre le rôle central du Vietnam dans la transformation et la réexportation du poivre, mais d'autre part, elle révèle une insuffisance de l'offre intérieure face à une demande à l'exportation toujours soutenue.
Les prévisions pour la récolte de 2026 sont d'ailleurs préoccupantes, avec une baisse de production estimée entre 15 et 20% en raison de conditions climatiques défavorables et du vieillissement des plantations, rendant impérative une augmentation de la production nationale pour préserver la position mondiale du Vietnam.
La filière cajou (anacarde) fait face à une crise structurelle d’approvisionnement encore plus marquée. Le Vietnam dépend aujourd’hui des importations pour près de 90% de ses besoins en noix brutes. Bien que les exportations aient atteint le montant record de 5,2 milliards de dollars en 2025, le coût des importations de matières premières s'est élevé à 4,5 milliards de dollars, réduisant ainsi considérablement la valeur ajoutée nationale.
Le risque de rupture de la chaîne d'approvisionnement s'intensifie, d'autant plus que les principaux fournisseurs, tels que le Cambodge et la Côte d'Ivoire, développent massivement leurs propres capacités de transformation locale afin de réduire leurs exportations de produits bruts.
La filière cajou (anacarde) est confrontée à une pénurie aiguë de matières premières. Le Vietnam dépend aujourd’hui des importations pour près de 90 % de ses besoins en noix de cajou brutes. Bien que les exportations aient atteint un niveau record de 5,2 milliards de dollars en 2025, le coût des importations de matières premières s’est élevé à 4,5 milliards de dollars, réduisant ainsi la valeur ajoutée nationale. Le risque de rupture de la chaîne d’approvisionnement s’accentue, d’autant que les principaux pays fournisseurs, tels que le Cambodge et la Côte d’Ivoire, développent activement leurs capacités de transformation locale afin de limiter leurs exportations de produits bruts.
Le secteur de la noix de coco, qui se classe désormais au deuxième rang des exportations de fruits et légumes, souffre également de cette instabilité. Selon Nguyen Thi Kim Thanh, présidente de Association vietnamienne de la noix de coco, il est indispensable d’améliorer la qualité des variétés végétales afin d’accroître la productivité et la qualité des noix de coco destinées à l’exportation.
Par ailleurs, afin de s’adapter à l’évolution des modes de consommation, de plus en plus orientés vers des produits verts, sûrs et traçables, la filière cocotier est appelée à évoluer vers des pratiques agricoles durables, une gestion intégrée des ravageurs et une protection phytosanitaire axée sur la sécurité.
L’autonomie en matières premières ne relève plus seulement de chaque entreprise ou de chaque filière, mais devient progressivement un enjeu stratégique pour l’ensemble du secteur agricole.
