Mme Vo Lan Khai et sa petite sœur Vo Diêp Lan sont deux propriétaires de ce restaurant. «Nous choisissons, préparons et cuisons des plats traditionnels et familiaux propres à l’art culinaire vietnamien, un aspect culturel qui manque toujours aux Vietnamiens vivant à l’étranger», a déclaré Mme Lan Khai.
Les produits de ce site sont de qualités et d'origines françaises et vietnamiennes. On peut particulièrement noter les plats traditionnels de trois régions vietnamiennes: le bun cha (vermicelle au porc grillé), le nem (rouleaux de printemps), le banh khot (mini crêpes salées, plat du Sud du Vietnam), le Hu tiêu (les nouilles de riz), le riz nature, le riz cantonais, le cha ca (vermicelles au poisson grillé)…
Mme Tuyêt Dao, 70 ans, une Vietkieu vivant aux États-Unis a fait savoir qu’elle était une cliente fidèle de ce restaurant depuis plus de 20 ans. Sa famille composée de trois générations s’y réunit régulièrement pour savourer un repas ensemble.
Steven Chan, un Américain d'origine chinoise et sa femme, Amy Chan sont aussi des clients fidèles de Song Long. Malgré la distance, ils goûtent les plats dudit restaurant lorsqu’ils sont libres. «J'aime l'atmosphère de l'endroit, détendu et amical», a partagé Steven Chan.
De son côté, la propriétaire de Song Long, Mme Lan Khai livre l’un de ses souhaits: «Ma famille me manque toujours. Je voudrais donc créer un rendez-vous familial pour tous ceux qui comme moi, vivent loin du pays natal».
