Saumon norvégien : le Vietnam, marché le plus dynamique d’Asie du Sud-Est

Selon le Conseil norvégien des produits de la mer (NSC), les exportations de saumon frais vers le Vietnam ont progressé de 16 % en volume sur les deux premiers mois de 2026 par rapport à la même période de l’an dernier. Les produits surgelés enregistrent également une forte dynamique, avec une hausse d’environ 37 %.

Cette tendance prolonge les résultats de 2025, année au cours de laquelle les exportations de saumon frais ont atteint près de 7 900 tonnes, soit une augmentation de 40 % en un an. Le Vietnam se distingue ainsi comme le marché le plus dynamique de la région pour ce produit.

Pour Åshild Nakken, directrice du NSC pour l’Asie du Sud-Est, cette croissance repose sur une transformation des comportements alimentaires. « Le saumon norvégien s’impose progressivement dans les repas quotidiens des consommateurs vietnamiens », souligne-t-elle, évoquant une demande accrue pour des produits traçables, sûrs et de qualité constante.

Dans un contexte macroéconomique favorable, marqué par une amélioration attendue des dépenses des ménages, les perspectives du marché restent positives. Le NSC entend ainsi renforcer ses partenariats commerciaux afin de soutenir une croissance durable.

Au-delà du saumon, d’autres produits haut de gamme gagnent du terrain. Le crabe royal vivant norvégien représente déjà près de 20 % de part de marché, aux côtés du crabe brun et du crabe des neiges.

Sur le terrain, les acteurs de la distribution observent également une diversification des usages. « Les consommateurs ne se limitent plus aux produits bruts, ils s’orientent vers des plats modernes comme les sushis ou les sashimis, notamment chez les jeunes », explique Phillip Nguyen, fondateur de la chaîne Dao Hai San.

Pour accompagner cette évolution, les entreprises développent de nouveaux produits et adoptent des stratégies de distribution multicanales, combinant grande distribution et plateformes numériques.

Reste toutefois la question des chaînes d’approvisionnement. Le secteur demeure sensible aux tensions géopolitiques et aux perturbations logistiques. Le conflit au Moyen-Orient a notamment affecté certaines routes de transport, en particulier celles transitant par Doha ou Dubaï.

Face à ces contraintes, les acteurs concernés ont rapidement ajusté leurs circuits via l’Europe. Si la logistique s’est globalement stabilisée, les coûts de transport demeurent légèrement plus élevés, pesant sur les prix.

À moyen terme, les négociations commerciales entre le Vietnam et l’Association européenne de libre-échange (AELE) pourraient constituer un levier supplémentaire. Une réduction des droits de douane — actuellement de 10 % pour le saumon entier et de 15 % pour les filets — améliorerait la compétitivité des produits norvégiens.

Dans ce contexte, les fondamentaux du marché vietnamien continuent de soutenir les perspectives de croissance du secteur, malgré les incertitudes à court terme.

Le Conseil norvégien des produits de la mer (NSC) est l’organisme officiel représentant l’ensemble des exportateurs de produits de la mer de Norvège, placé sous l’autorité du ministère du Commerce, de l’Industrie et de la Pêche. Il a pour mission de promouvoir et de développer les exportations de produits de la mer norvégiens sur les marchés internationaux. Le Conseil est également propriétaire de la marque « Seafood from Norway », gage d’origine et de qualité pour les consommateurs.