Il fait très chaud en Asie à l’occasion du 5e jour du 5e mois lunaire, moment où les vers et les insectes se développent très fortement, les paysans doivent chercher des mesures pour protéger leur culture. Le Têt Doan Ngo est probablement considéré comme une fête «giêt sâu bo».
Au Vietnam, cette fête est une journée de lancement pour tuer les vers et les insectes inutiles aux plantes dans les champs, dont des insectes mangeables, ceux-ci sont censés être des aliments fortifiants. Ce jour-là, si on mange des premiers plats, tous les insectes et les vers du corps seront tués, tout le monde le croit.
Selon les conceptions d’antan, tout le monde doit les tuer avec le « ruou nêp » (riz gluant fermenté et alcoolisé), le «banh tro» (riz gluant fourré de différents éléments comme porc, arachide, pate de soja jaune ou vert,etc. et les fruits dès qu’on se lève le matin au réveil.
On respectele culte aux ancêtres à l’occasion du Têt Doan Ngo. Le plateau d’offrande est composé d’encens, de fleurs, de papiers votifs, d’eau, de «ruou nêp», de «xôi» (riz gluant), de «chè» (compote de riz gluant), de«banhtro» ou «u tro», et de fruits d’été comme les prunes, les pastèques, les bananes, les lichis, etc.
