En particulier, au premier trimestre 2023, le Vietnam a exporté 3 369 tonnes d'anis étoilé, avec un chiffre d'affaires total à l'exportation de 21,6 millions de dollars. Par rapport à la même période de l'année dernière, le volume des exportations a fortement augmenté de 261,9 %.
Actuellement, la cannelle et l'anis du Vietnam sont fortement consommés dans plusieurs pays et territoires en Asie du Sud (l'Inde et le Bangladesh), au Moyen-Orient (les EAU et le Pakistan), en Asie de l'Est (le Japon, Taïwan (Chine) et la République de Corée), les États-Unis et l'Union européenne.
Face à la tendance à la demande croissante de matières premières dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques, et aux nombreux Accords de libre-échange signés, les produits à base de cannelle et d'anis du Vietnam ont davantage de motivation et d'opportunités de se développer.
Selon l’Association des Épices du monde, le Vietnam possède des espèces d'épices précieuses avec une production annuelle dans le top au monde, qui est la cannelle et l'anis étoilé. Plus précisément, la production d'anis du Vietnam se classe au deuxième rang mondial et la production de cannelle au troisième rang mondial et est recherchée par de nombreux marchés, gagnant des centaines de millions de dollars chaque année.
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO), en 2020, le Vietnam fait partie des quatre pays qui contribuent à 98% de la production mondiale totale de cannelle. L'anis est une plante indigène que très peu de pays possèdent, dont la plupart proviennent du Vietnam et de la Chine.
Le Vietnam a une situation géographique s'étendant sur de différentes zones de climats et sols différents, possède donc une biodiversité, créant de nombreux avantages pour le pays en ce qui concerne les divers produits d'épices, y compris les épices très typiques, différentes des mêmes produits d'épices dans le monde. La diversité des produits d'épices ouvre de nombreux potentiels pour le Vietnam dans la production, la consommation et l'exportation d'épices et d'arômes.
Dans l'économie agricole du Vietnam, les épices sont considérées comme l'une des forces avec un grand potentiel pour élargir le marché avec une grande variété de produits d'épices.
Selon Marketsandmarkets.com, avec cette ressource, le Vietnam est un fournisseur potentiel du marché mondial des épices et des arômes qui a été évalué à 21,3 milliards de dollars en 2021 et atteindra 27,4 milliards de dollars en 2026.
Le Vietnam est actuellement considéré comme l'un des principaux exportateurs de nombreuses épices populaires telles que le poivre, la cannelle, l'anis étoilé, etc. Les épices du Vietnam sont de plus en plus appréciées des consommateurs mondiaux, dont des marchés difficiles comme la République de Corée, le Japon, les Pays-Bas, l’Allemagne...
