Les costumes traditionnels constituent une part indissociable du patrimoine culturel de chaque nation, portant des traces marquantes de l'histoire et de l'identité nationale. Dans le contexte actuel de mondialisation et de forte interconnexion culturelle, l'identification et l'affirmation de l'identité des costumes traditionnels vietnamiens deviennent une question urgente.

Phở est un plat associé aux Vietnamiens. Au Vietnam, que ce soit dans les zones rurales ou dans les villes, on peut facilement trouver des restaurants de phở partout dans le pays. Dans les grandes villes, phở est même servi dans les hôtels de luxe. Ce plat est également présent à l’étranger, dans les pays où vit la communauté vietnamienne.