Des experts culinaires parlent du projet "Fermentation : Umami Unleashed". Photo: VOV

Promouvoir la cuisine vietnamienne avec des techniques traditionnelles

Avec le projet « Fermentation : Umami Unleashed », les experts culinaires du groupe TUNG et du centre de formation professionnelle en hôtellerie et restauration KOTO souhaitent susciter la passion pour la cuisine vietnamienne chez la jeune génération et contribuer à promouvoir la cuisine vietnamienne sur la carte culinaire internationale.
Le bồn bồn, une plante savoureuse à Ca Mau

Le bồn bồn, une plante savoureuse à Ca Mau

Le bồn bồn (Typhaceae) est une plante sauvage ressemblant à un roseau. Considéré comme une « plante économique », il est cultivé aujourd’hui dans la province de Ca Mau, à l’extrême Sud du Vietnam. Avec cette plante, on peut cuisiner de délicieuses spécialités locales.
Le Phở vietnamien : un héritage culinaire en France

Le Phở vietnamien : un héritage culinaire en France

Depuis longtemps, en France, là où il y a des Vietnamiens, il y a du phở. Selon de nombreux Vietnamiens en France, les premiers restaurants de phở vietnamiens sont apparus il y a plusieurs dizaines d’années et ont trouvé leur place dans le cœur des amateurs de cuisine étrangère.
La soupe de nouilles réconfortante dénommée phở est connue dans le monde entier comme l’un des meilleurs plats vietnamiens. Photo : celebritycruises

Une blogueuse américaine suggère 14 fameux plats vietnamiens à essayer

Le Vietnam est connu pour sa riche culture et son histoire, ses paysages magnifiques et diversifiés, ses villes dynamiques et animées. Mais l’une des principales choses pour lesquelles elle est connue est peut-être sa cuisine: une scène culinaire de rue passionnante, des délices culinaires intrigants et des plats de renommée mondiale qui éblouissent les voyageurs
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