Plus précisément, les données du Département des importations et exportations (ministère de l'Industrie et du Commerce) indiquent que les exportations de produits transformés ont augmenté de 20 % en glissement annuel, atteignant 345,4 millions de dollars.
Il est à noter que les exportations de produits à base de noix de coco, d’amandes et d’ananas ont connu une forte progression.
Sur le marché américain, le Vietnam s’est classé onzième parmi les fournisseurs de légumes, fleurs, racines, fruits et produits transformés au cours des deux premiers mois de 2025, avec un chiffre d’affaires de 122,4 millions de dollars, en hausse de 57,7 % par rapport à la même période en 2024.
La part de marché du Vietnam pour ces produits dans le total des importations américaines a atteint 1,0 %, contre 0,7 % au cours des deux premiers mois de 2024.
L'Association des fruits et légumes du Vietnam indique que les entreprises renforcent actuellement l'application des technologies scientifiques afin de développer les exportations de produits à forte valeur ajoutée, répondant ainsi à une demande mondiale en constante augmentation.
Par ailleurs, pour les marchés éloignés, comme les États-Unis et l'Union européenne, l'exportation de fruits et légumes transformés permet aussi de limiter les risques liés au transport des produits frais.
Bien que le rythme de croissance du segment des produits transformés soit plus lent que celui des produits frais, ce segment offre une valeur ajoutée plus élevée et une plus grande stabilité des prix par rapport aux autres catégories.
Actuellement, le volume de produits transformés profonds reste limité, alors que le Vietnam dispose d’une production abondante de fruits et légumes frais.
En 2024, sur un chiffre d'affaires total de 7,12 milliards de dollars pour les exportations de fruits et légumes, les produits transformés n’en ont représenté qu’un peu plus de 1 milliard de dollars.
