Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), les exportations vietnamiennes d'anis étoilé en janvier 2024 ont atteint 879 tonnes pour une valeur de plus de 4,5 millions de dollars, soit une baisse de 18,8 % par rapport au mois précédent mais une augmentation de 32 % par rapport à la même période de l'année dernière.
L'Inde reste toujours le principal marché d'exportation du Vietnam, représentant 57 % en volume, soit l'équivalent de 499 tonnes d'anis étoilé.
En 2023, le Vietnam a gagné 83 millions de dollars grâce à l'exportation de cet épice. La production nationale s’est établie à 16 136 tonnes, soit une augmentation de 26 % en volume.
Toujours l’année dernière, le prix moyen à l'exportation était d’environ 6 376 dollars la tonne, soit une baisse de 8 % en glissement annuel. L'Inde et la Chine ont été les deux plus grands importateurs d’anis vietnamiens avec respectivement 7 860 tonnes et 4 116 tonnes, représentant 48,7 % et 25,5 % des parts de marché.
Selon l’Organisation mondiale des épices (WSO), le Vietnam possède de nombreuses épices de qualité, dont l'anis étoilé. Au Vietnam, la superficie consacrée à la culture d’anis est estimée à environ 40 000 hectares, principalement à Lang Son et Cao Bang avec une production annuelle de plus de 16 000 tonnes. Peu de pays cultivent cette espèce, principalement le Vietnam et la Chine.
Actuellement, le Vietnam constitue le 2e exportateur mondial d’anis étoilé. L'anis vietnamien est fortement consommé dans plusieurs pays en Asie du Sud (l’Inde, le Bangladesh), au Moyen-Orient (les Émirats arabes unis, le Pakistan), en Asie de l'Est (le Japon, Taïwan – Chine, la République de Corée), aux États-Unis et dans certains pays de l'Union européenne.
Face à la demande croissante de matières premières dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques, et aux nombreux accords de libre-échange signés, les produits à base d'anis du Vietnam ont davantage d'opportunités de se développer.
