Cette ressource forestière devient une source importante de revenus, tout en ouvrant la voie à une expérience culturelle et écotouristique originale dans les hautes terres.
Lam Thuong, au Nord du Vietnam, impressionne par ses massifs calcaires, ses forêts verdoyantes et les maisons sur pilotis de la communauté Tay. Les forêts couvrent 68,3 % de son territoire. Quelque 497 hectares sont consacrés à la culture du bambou mai, pour une production annuelle supérieure à 12 000 tonnes de pousses.
Pendant la récolte, la journée commence très tôt. Alors que la brume enveloppe encore les maisons sur pilotis, les femmes Tay préparent leurs hottes en bambou et leurs couteaux avant de prendre le chemin de la forêt.
Sous le couvert végétal, chaque pousse est soigneusement sélectionnée. Forts de leur longue expérience, les habitants la détachent de sa base à l’aide d’un couteau, retirent son enveloppe extérieure, puis la trient et la disposent dans une hotte.
En apparence simple, ce travail exige rapidité, adresse et expérience. Les hottes qui se remplissent progressivement représentent le fruit de plusieurs heures de labeur au cœur de la forêt.
À leur sortie de la forêt, les pousses sont acheminées vers un point de collecte, où elles sont pesées et triées. Leur prix à l’état frais varie entre 5 500 et 6 000 dôngs le kilogramme.
Dans le centre de transformation de la coopérative, elles sont lavées et cuites avant de passer aux étapes suivantes. Vendues fraîches, bouillies ou séchées, ces ressources de la montagne gagnent ainsi en valeur et procurent des revenus supplémentaires aux habitants.
Une journée de récolte permet non seulement de découvrir la valeur de ce produit du terroir, mais aussi de mieux comprendre le rythme de vie, le travail quotidien et l’identité culturelle de la communauté Tay à Lam Thuong.
De la forêt aux maisons sur pilotis, des hottes en bambou aux produits transformés, ce parcours compose un tableau vivant d’une économie locale étroitement liée à la forêt et révèle le potentiel écotouristique des hautes terres
