Le marché mondial des aliments halal devrait continuer à croître fortement. Les dépenses en nourriture halal augmenteront de 3,1 %, passant de 1 400 milliards de dollars en 2020 à 1 900 milliards de dollars en 2024 et 15 000 milliards de dollars en 2050. Par conséquent, la forte demande de produits halal n'est pas seulement due à l'augmentation du nombre de musulmans mais aussi à de nouvelles tendances de consommation.
Pourtant selon les experts, le halal est un concept peu connu. De nombreuses coopératives ont commencé à prêter attention aux produits desservant ce marché il y a seulement quelques années. Cependant, la majorité des entreprises et des coopératives n'exportent qu'à petite échelle, principalement pour explorer et se familiariser avec le marché.
Car bien qu'il s'agisse d'un marché à fort potentiel, les produits halals s'accompagnent toujours de réglementations strictes qui garantissent à la fois l'hygiène et la sécurité, ainsi que le respect du Coran et de la charia, de sorte que l'exportation de produits vers les pays musulmans rencontre de nombreux obstacles. C'est aussi la raison pour laquelle l'accès des entreprises et des coopératives au marché halal est à un niveau préliminaire.
De plus, outre les exigences de certification et les lignes de production séparées pour les produits halals, les pays importateurs font également une comparaison de prix et de qualité entre les entreprises vietnamiennes et certains partenaires en provenance des pays de la région, notamment la Thaïlande, la Chine, etc.
Pourtant, de nombreux produits de coopératives vietnamiennes ont respecté les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, de nombreuses coopératives ont également obtenu la certification biologique mondiale et présentent des conformités avec les exigences de certification reconnues comme halal ainsi que privilégiées par les musulmans.
Selon les représentants d'un certain nombre de coopératives, leurs produits peuvent répondre aux normes des pays musulmans, mais les coopératives ne disposent pas actuellement de la certification halal. Donc, les produits vietnamiens ne peuvent pas entrer sur ce marché.
Par exemple, concernant le marché malaisien, le Vietnam n’y exporte principalement que du riz et des piments vietnamiens, mais ces produits sont toujours exportés crus et à travers quelques partenaires thaïlandais, donc leur valeur n'est pas élevée. De plus, les fruits du dragon, les carottes, les patates douces et les noix de cajou y sont exportées crues, tandis que les agrumes, qui sont les atouts du Vietnam, n'ont pas pu le pénétrer.
C'est aussi la raison pour laquelle environ 41% des localités vietnamiennes ne disposent pas de produits d'exportation certifiés halal. Les produits d'exportation du Vietnam vers les marchés halals traditionnels d'Asie du Sud-Est, d'Asie du Sud et du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord sont principalement des produits agricoles et de la pêche, mais sous forme brute et semi-transformée et représentent une petite proportion de la structure totale des articles d'exportation.
Les statistiques montrent qu'actuellement, la proportion de riz, de poivre et de légumes des coopératives dans les régions représente environ 70% de la production totale du pays. La proportion des autres produits agricoles et des produits de la pêche représente 25-30%, la proportion des produits OCOP (One Commune One Product Program) représente 45%... Surtout, ce sont autant de sources potentielles de biens à exporter vers le marché halal.
De plus, de nombreuses coopératives ont investi dans des usines et des installations de transformation et ont obtenu des certificats tels que ISO, HACCP, GMP, GAP... ce qui est une condition favorable pour obtenir la certification Halal. Cependant, chaque pays important des produits Halal a ses propres exigences de certification et le Vietnam n'a toujours pas son propre mécanisme de promotion commerciale pour les produits halals. Par conséquent, les produits vietnamiens exportés vers le marché halal sont confrontés à une concurrence féroce de la part de nombreux pays ayant des structures d'exportation similaires.
Pour que les produits des coopératives aient accès au marché halal, les experts suggèrent que dans les temps à venir, il est nécessaire de promouvoir la coopération bilatérale et multilatérale ainsi que de signer des accords de reconnaissance mutuelle dans le domaine halal.
De plus, il est nécessaire de renforcer l'attraction des investissements étrangers afin de construire des usines des produits halals aux normes internationales. Il faut connecter les entreprises vietnamiennes avec de prestigieux organismes de certification halal et des partenaires à travers le monde.
