Les statistiques montrent que les ventes d’épices qui améliorent le système immunitaire, telles que le gingembre, le curcuma et l’ail, ont connu une croissance particulièrement rapide en 2020 et 2021 en raison de la pandémie de Covid-19.
Le marché européen se distingue également par un intérêt croissant pour les épices d’origine durable, pour lesquelles la certification joue un rôle clé. Les pays européens offrant le plus d’opportunités sont l’Allemagne, le Royaume-Uni, les Pays-Bas et l’Espagne.
Selon le Service commercial de l’Ambassade du Vietnam en Belgique et en UE, l’Europe est l’une des principales zones d’importation d’épices et d’aromates, représentant environ un quart du total des importations mondiales. Il est important de noter que plus de 95 % des produits importés proviennent de pays en développement.
De plus, les prix d’importation moyens en Europe sont nettement plus élevés que dans la plupart des autres régions. Par exemple, le prix moyen des épices importées en Europe est près de deux fois supérieur à celui en Asie. Cela fait de l’Europe un marché attrayant pour les exportateurs de pays en développement, quelles que soient les fluctuations du marché pour certains produits dus aux changements de demande.
Les experts soulignent également que les clients en Europe sont de plus en plus intéressés par les épices bonnes pour la santé, ainsi que par les produits certifiés biologiques et à valeur ajoutée. Cette tendance ouvre ainsi des opportunités pour les exportateurs de pays en développement dont le Vietnam.
La production et la consommation durables devenant de plus en plus importantes aux yeux des consommateurs, pour réussir sur le marché européen, les entreprises doivent répondre à des exigences techniques telles que les tests de contamination et le traitement thermique, les normes d’authenticité et de pureté, ou encore l’approvisionnement durable.
Dans ce sens, les zones de plantation doivent avoir des codes et de bonnes pratiques agricoles (BPA) et être reconnues. Les installations de conditionnement doivent être enregistrées auprès de l’autorité compétente. Le produit doit garantir que les résidus de pesticides ne dépassent pas les réglementations du marché d’importation.
De l’avis des experts, parallèlement à l’augmentation de la fréquence des contrôles sur les produits agricoles en général, y compris les épices vietnamiennes, il est nécessaire d’aider les entreprises à accéder aux informations sur le marché et les produits, les réglementations des agences de gestion de l’État du Vietnam ainsi que les réglementations des pays importateurs.
