Cet événement est important pour connecter, échanger des idées et explorer les tendances les plus récentes dans le domaine des ingrédients alimentaires et des boissons au Vietnam.
Avec plus de 100 millions d'habitants et une classe moyenne en croissance rapide, le Vietnam est considéré comme une « terre fertile » pour le secteur des ingrédients alimentaires et des boissons.
Ce secteur joue un rôle clé dans la chaîne de valeur de l'industrie alimentaire et des boissons au Vietnam, non seulement en stimulant la croissance économique mais aussi en garantissant la sécurité alimentaire nationale.
Ces dernières années, le secteur des aliments et des boissons au Vietnam a connu un développement remarquable, avec un taux de croissance annuel moyen impressionnant de 10-12%.
En particulier, en 2023, dans la région de l'Asie du Sud-Est, le chiffre d’affaires du secteur alimentaire vietnamien s’est classé au 3e rang, juste derrière l'Indonésie et les Philippines.
Les nouvelles tendances de consommation créent également de grandes opportunités pour le secteur. Les consommateurs vietnamiens exigent de plus en plus de diversité dans les produits alimentaires et boissons, ce qui entraîne une demande croissante pour des ingrédients et arômes variés et uniques.
En particulier après la pandémie, la tendance à consommer des aliments sains, sûrs, d'origine claire, biologiques et fonctionnels ouvre de nouveaux marchés potentiels pour le secteur.
Selon le professeur associé, docteur Lê Nguyên Doan Duy, chef du Département de Technologie alimentaire de l'Université de l'Industrie de Hô Chi Minh-Ville, les consommateurs vietnamiens se préoccupent de plus en plus de leur santé, ce qui les pousse à choisir soigneusement leurs aliments et boissons.
Parmi eux, les aliments et boissons nutritifs naturels, sans conservateurs chimiques ni colorants artificiels, sont de plus en plus prisés.
Les consommateurs vietnamiens commencent à s'intéresser aux boissons et aliments pouvant prévenir des maladies, tels que le complément nutritionnel, la gestion du poids, de la santé cardiaque ou l'augmentation de la taille...
Ly Kim Chi, présidente de l'Association des aliments et boissons de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que malgré les grands potentiels, le secteur des ingrédients alimentaires et des boissons vietnamiens fait face à de nombreux défis tels que la qualité instable des ingrédients, la technologie de production obsolète, les impacts du changement climatique et le manque de lien entre les étapes de la chaîne de valeur. Ces facteurs limitent la compétitivité des entreprises locales par rapport à celles de l'étranger.
L'Association des aliments et boissons de Hô Chi Minh-Ville estime que pour se développer durablement, le secteur des ingrédients alimentaires et des boissons vietnamiens nécessite une coopération étroite entre les entreprises, l'État et les organisations de recherche.
Se concentrer sur l'amélioration de la qualité, diversifier les sources d'ingrédients, appliquer des technologies modernes et créer une chaîne d'approvisionnement durable, tel est la clé pour renforcer la position internationale du secteur.
En même temps, accorder une attention particulière à l'investissement dans la recherche et le développement de nouveaux ingrédients aidera l'industrie à suivre les tendances de consommation et à répondre aux besoins des clients les plus exigeants.
Selon les statistiques, au cours des 8 premiers mois de 2024, l'indice de production industrielle du secteur de la production et de la transformation des aliments a augmenté de 7,3% par rapport à la même période en 2023. Le chifre d’affaires de la vente au détail de biens au cours des 8 premiers mois de 2024 a augmenté de 7,3% par rapport à la même période en 2023, atteignant environ 3,2 millions de milliards de dôngs, le groupe des aliments et boissons augmentant de 10,2%.
À cette occasion, l'Association des aliments et boissons de Hô Chi Minh-Ville, l'Association vietnamienne des Sciences et Technologies alimentaires, ainsi que l'Association vietnamienne de la bière, du vin et des boissons non alcoolisées ont également annoncé des informations sur l'exposition du secteur des ingrédients alimentaires et des boissons au Vietnam.
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Activités d'exposition d'aliments et de boissons en 2023. Photo : Le comité d'organisation. |
L'exposition est prévue du 9 au 11 octobre 2024 au Centre des Foires et Expositions de Saigon à Hô Chi Minh-Ville.
L'événement attire plus de 150 exposants et prévoit d'accueillir plus de 6 000 visiteurs provenant de 30 pays et territoires.
L'événement présentera également une variété de produits, allant des ingrédients traditionnels vietnamiens aux ingrédients du monde entier.
