Têt 2026 : la demande de feuilles de dong connaît une hausse spectaculaire
À l’approche du Nouvel An lunaire du Cheval 2026, des centaines de foyers du village de Trang Cat (commune de Thanh Oai, à Hanoï) s’activent jour et nuit pour récolter des feuilles de dong (Phrynium placentarium) afin de répondre à une demande en forte hausse.
Les feuilles de dong de Trang Cat sont grandes, épaisses et de belles couleurs. Elles donnent aux gâteaux de riz une belle couleur verte et une meilleure saveur.
Ces jours-ci, le village de Trang Cat entre dans sa période de récolte la plus intense de l’année. Les jardins de Trang Cat sont toujours en pleine effervescence : du matin au soir, on y voit des villageois récolter les feuilles. On peut récolter entre 6 000 et 10 000 feuilles par jour. Dans tout le village, des centaines de familles s’affairent à couper, trier et ficeler les feuilles de dong, destinées à être acheminées dans les plus brefs délais vers les marchés. Selon les habitants, la culture du dong est indissociable de l’histoire du village depuis sa fondation et figure dans les généalogies de nombreuses lignées familiales.
Lors de la récolte, les feuilles sont coupées au couteau près de leur base, une technique qui permet à la plante de se régénérer rapidement. Après le Têt, dès le premier mois lunaire, de nouvelles pousses se développent ainsi naturellement. Les feuilles de grande taille et de belle qualité se vendent entre 130 000 et 250 000 dôngs le lot de 100 feuilles, tandis que les feuilles plus petites s’échangent entre 60 000 et 80 000 dôngs pour la même quantité. À mesure que le Têt approche, les commandes affluent, contraignant de nombreuses familles à mobiliser tous leurs membres - des personnes âgées aux enfants - afin d’y répondre dans les délais. « En ce moment, nous n'avons quasiment pas de jours de congé ; il faut travailler par tous les temps », explique Mme Xuan.
La famille de Mme Xuan possède 7 200 m2 de terre plantées du dong.
À l'approche du Têt traditionnel, les commandes affluent, obligeant sa famille, comme beaucoup d'autres dans le village, à embaucher de la main-d’œuvre supplémentaire pour la récolte.
« En ce moment, nous n'avons quasiment pas de jours de congé ; il faut travailler par tous les temps. Mais en contrepartie, les revenus sont bien meilleurs lors de cette période », explique Mme Xuan.
Après la récolte, les feuilles sont triées, nettoyées, essuyées puis soigneusement empilées en bottes, prêtes à être mises en vente.
Une fois nettoyées, les bottes de feuilles sont mises en incubation afin de conserver leur fraîcheur et leur couleur verte avant d’être vendues au marché.
À la sortie du village, les motos chargées de feuilles de dong se succèdent, accentuant l’animation de cette « capitale » du dong à l’approche du Nouvel An lunaire.
Après une année 2024 record avec 9,2 millions de tonnes exportées pour une valeur de 5,8 milliards de dollars, et une année 2025 soutenue avec plus de 8 millions de tonnes pour 4,1 milliards de dollars, le Vietnam ajuste son objectif d’exportation à 7 millions de tonnes en 2026.
